Растение цикорий — кладезь полезностей. Корни цикория содержат цикорин, инулин, холин, белки, жиры, пектин, витамины С, В1, Е, жир, камедь, эфирное масло, смолу, дубильные вещества, минеральные соли и большое количество микроэлементов. В какой-то степени, и кофе из цикория можно рассматривать как лечебный напиток.
Не каждому можно употреблять много кофеина, а взбодрить организм периодически хочется. Поэтому чашечка растворимого цикория очень даже выручает! Многим нравится его особенный горьковатый вкус, ну а если вы не любитель горчинки, можно добавить в напиток сахар, мед, молоко...Ценится цикорий прежде всего за содержание инулина, поэтому важно правильно выбрать производителя. Напиток должен быть произведен без нарушений технологии. Цикорий "Здоровье" натуральный растворимый прошел проверку на сайте "Росконтроль" и получил самый высокий бал по сравнению с другими производителями. Покупаем цикорий уже много лет, так как мы все кофеманы, а этот напиток полезная альтернатива кофе, особенно для людей с повышенным давлением.
Только при достаточном содержании инулина напиток может обеспечить человека адекватной дозой этого полезного вещества. Для положительного эффекта взрослому человеку необходимо получать около 2,5 г инулина в сутки. Если в сухом цикории содержатся положенные 30% инулина, это около двух чашек готового напитка в день.
Кондитеры добавляют цикорий в выпечку, чтобы придать ей ореховый вкус. Цикорий снижает давление и нормализует уровень сахара в крови, но как и все напитки его нужно употреблять в меру, он противопоказан при варикозном расширении вен и гипотонии.
