Нет более спорной темы, чем вино крымского производства. Я сейчас не про город Крымск говорю, который на Кубани, а про Крым, который полуостров. Вроде и виноград там растёт более-менее нормальный. И земли плодородные, которые поливать каждый день не нужно, как в наших степных и засушливых краях, но руки у местных виноделов приделаны так, что всё зависит от настроения и того самого «авось».
--- Авось получится.
Это я к тому, что достаточно просто посмотреть статистику отзывов о крымском вине, чтобы понять смысл.
Берём за пример то вино, на которое я сейчас буду писать рецензию.
Смотрю отзывы на нашем же сайте, которые были размещены передо мной. Из трёх один положительный, два сугубо отрицательных. И это не дело вкуса потребителей, а именно нестабильность производства. То вино получается приличным, даже хорошим, а то сплошная отрава, которую даже в мясо выливать не стоит, потому что можно жаркое испортить.
Короче, покупать вино из Крыма - сплошная лотерея. Как повезёт. А вот повезло ли мне в этот конкретный раз, сейчас и узнаем.
Бутылка белого вина "Долина Альмы".
ГДЕ КУПИЛ И СКОЛЬКО СТОИТ.
К винам из Крыма я специально не приглядываюсь. Зная их особенность по вариабельности вкусовых характеристик, нельзя положиться на качество. Соответственно за полную стоимость, за какую они продаются порою в магазинах, ни в жизнь не решусь.
Однако если объявляют заманчивую распродажу, то почему бы и нет.
--- Одно дело рисковать за пятьсот или восемьсот рублей, другое дело за триста.
Так вот, зайдя по случаю «купить хлебушка» в магазин «Магнит», что находится в подъезде нашего многоквартирного дома, я обратил внимание на винную полку. Где на жёлтом скидочном ценнике стоит приятная сумма в 360 рублей, и над ним красуется одна единственная бутылочка. Видать не я один такой акции на вино отслеживаю.
К тому же наблюдательность моя говорит о довольно высокой цене на вина из серии «Alma Valley». Меньше 800 рублей не бывает, и даже скидкам она не подвержена. Непонятно почему, но то факт.
«Долина Альмы», конечно, немного не то. Высокая серия, где пишут название на латинице, она из выдержанных. Понятно, что более дорогих. Но и более низовое звено тоже вроде как бренд.
Естественно, не мог пройти мимо и не положить бутылку в свою продуктовую корзинку. Пусть будет. Поставлю в шкафчик, время придёт – выпью.
Собственно, так и случилось. Месяца не минуло, друзья в гости завалились. Причём так интересно, мужики все солидные и почти не пьющие, а вот девчонки у них «по белому винчику» падкие. В общем, бутылка пришлась ко двору.
Здесь стояла последняя бутылка.
КАК БУТЫЛКА БЕЛОГО СУХОГО ВИНА ВЫГЛЯДИТ.
Бутылка, которая тара, до ужасного состояния типовая. Ещё со времён Советского Союза подобная форма существует и здравствует. Отлитая из тёмного зелёного стекла. Что для белого вина не столь важно, на него долгий свет не сильно влияет. Но так зачем что-то менять, если одну и туже форму бутылки можно для всех вин сразу использовать. Унификация, однако.
Пробка под винт. В чём-то это даже хорошо. Не нужно штопор искать, не нужно сильно заморачиваться, открывается вино лёгким движением руки. Однако после европейских традиций, к которым нас так долго приучали, кажется, что выглядит подобная завертайка дёшево.
Простая чёрная жестянка. С типовым фартучком и рвущимися при повороте стопорами. Небольшой абрисный рисунок не в счёт. Он не о чём.
Укупорка под винт.
Этикетка не скажу, что простая. Даже слегка замороченная. Причём выполненная именно в «крымском» стиле. В том смысле, что большинство простых вин из Крыма имеют схожий дизайн этикеток. Не могу объяснить, почему мне так кажется, просто наблюдашки из жизни.
По верху и низу зелёная каёмочка. Зелёная потому, что вино белое. Это тоже традиции и понятные ассоциации. Низ обрезанный строго по линеечке, верх волнистый, как лёгкий бриз на море.
Фон белый. Но бумага не простая. Плотная. Причём низ матовый, переходящий в глянец и тиснение. Туда, где тонко нарисованы горы и виноградники. И, естественно, мелким золотом обозначено: --- Собственные виноградники.
Сейчас принято этим хвалиться.
Ровно как и тем, что виноград собран вручную. А как ещё бывает? Машинная сборка только там, где куст рубят под корень. У помидор так бывает, если сорт одномоментного созревания. Виноград под этот вариант не годится. Там лоза многолетняя…
Этикетка на белом фоне.
Сортовой состав тоже указан на этикетке. Два европейских популярных сорта. Шардоне и Совиньон Блан. У белого винограда более популярного варианта найти трудно. Да практически невозможно.
С другой стороны, это хорошо. Ведь вина из этих сортов известен каждому. Будет с чем сравнивать. И точно можно вынести вердикт о правильных руках виноделов.
Кстати, этикетка, она как бы раздвоенная. Внизу бутылки отдельная полоска зелёного цвета вещает нам и всему миру о месте производства вина. Вино крымское, российское и баста.
Место производства.
Контрэтикетка обширная. Что по размерам, занимает три четверти высоты бутылки как с куста, так и по количеству нанесённых на неё знаков.
Букв много. Смысла, правда, в том сильного нет. Ничего почерпнуть интересного уже не получится. Разве что адрес производства, но оно нам это нужно? Всё остальное только расширенное пояснение к тому, что известно с основной этикетки. Но раз положено по закону, то пусть будет.
Контрэтикетка в соответствии с законом.
Итак, хватит читать, давайте вино пить.
СТАНДАРТНЫЙ ЦВЕТ.
Цветовое решение реально стандартное. Никто по-другому его не назовёт.
Можно проще всего сказать, что это цвет белого вина, но так не положено. Его же нужно охарактеризовать, разложить по оттенкам, с чем-то сравнить. Тогда говорим так:
--- Цвет светло-соломенный.
Если не знаешь, как цвет белого вина называется, или глаз замылился, всегда говори именно эту фразу. Не ошибёшься.
А чтобы показаться ещё умнее, можно добавить:
--- С зеленоватым оттенком.
Короче, белое сухое «Долина Альмы» в этот промежуток укладывается.
Бокал с вином.
АРОМАТ ЕЖА С УЖОМ.
Как должно пахнуть вино из сортов Шардоне и Совиньон Блан… Я представляю либо чуть подсолёное яблоко с Бургундии, либо тропики Новой Зеландии. Это если по отдельности. Ну или это всё смешать и подать в охлаждённом виде.
Во всяком случае никак не ожидаю услышать в ароматике вина запах муската. Но именно он рисует картину маслом в данном варианте в полный рост.
Итак, запах.
Цветочный мускатный. Приятный. Яркий. Садовые цветы. Белые. Нижнего и среднего яруса.
Жасмин. Черёмуха. Все пахучие, правда без одеколонной выжимки, но всё равно ощутимые даже в сантиметрах десяти над рюмкой.
Портрет на фоне бутылки.
ВКУС НЕОЖИДАННО ПРИЯТНЫЙ.
Что самое заметное. Учитывая первый глоток вина.
Наверное, стоит отметить небольшую, но яркую горчинку. Фруктовую Цитрусовую. В данном конкретном случае от лимонных корок.
На второе место по значимости поставлю, пожалуй, сладость. Опять цитрус и яркие по вкусу цветы. Апельсин и акация.
Причём если с апельсином всё понятно, что акация, когда поздней весной срываешь гроздь ароматнейших цветов с дерева, убираешь сам цветок и высасываешь нектар из зелёной плодоножки. Именно этот незабываемый вкус.
Третью строчку рейтинга занимает холод и водянистость. С холодом тоже вроде как понятно. Бутылка из холодильника. Правда охлаждённая как нужно, правильно, до стандартной температуры на нижней полке или в дверце, тем не менее укажу, что чем теплее, тем вино раскрывается лучше. В данном конкретном случае холод может всё испортить.
Ну а водянистость, она нейтральная. Не то, чтобы вода, вода, но чуть плотнее быть бы напитку не помешало.
И, наконец, да под конец, определяемся с кислотностью. Она сглаженная, поперёк в пекло не лезет, но и игнорировать её грех. По нотам цитрусовая. Вытекающая из горчинки и играющая с ней заодно.
В целом вкусно. Правда идиллия не общая, смесовая. Намешанная из разных состояний души.
Послевкусие цветочное и персик. Тот самый мускат, который так заметен в ароматике. Что странно, потому что мускат, как используемый сорт в аннотации не указан.
Пьётся легко и задорно. При этом если всё же сравнивать с чем-то сортовым, то больше именно на Совиньон Блан. Хотя вообще не похоже…
На итогах ощущаем спиртуозное жжение. То есть не гладкое вино. Не нежное, как бы оно не притворялось.
Акциз - всему голова.
ДЕЛАЕМ ВЫВОДЫ:
Если смотреть на белое сухое вино «Долина Альмы» Шардоне Совиньон Блан с точки зрения общих позиций, однозначно любой, даже не искушённый дегустатор видит косяки. Вино не сбалансированное, не имеющее нежности, боится охлаждения, странный привкус не заявленных сортов винограда.
Но, с другой стороны, если сравнивать с белыми винами той же ценовой категории европейских производителей, потому что внутри указаны таки европейские сорта винограда, то «Долина Альмы» очень даже на их фоне не плохое. Ярче, понятнее, заметнее. Наверное, больше сделанное под наш, российский вкус. Чем слаще, тем понятнее.
Именно в сравнении и за невысокую цену поставлю этому вину хорошую оценку и напишу:
--- Я рекомендую.
Однако дам сноску, что возможно это только мне так повезло. Потому что вы же помните, что крымские вина - это во многом лотерея. В следующий раз так упорно может и не повезти.
