Мое глубокоуважаемое начальство в очередной раз продемонстрировало свою прижимистость, собрав у наивных добровольцев из числа сотрудников карточки Пятерочки и отправившись с ними в магазин. Оттуда они принесли нам вот такой вот нож.
Сперва я отнёсся к этому приобретению весьма скептически, тем более, что заводская заточка была просто отвратительной. Ну, там, акция, реклама, маркетинг, бла-бла... Но когда нож прошёл через нашу точилку и познакомился с камнем, оказалось, что он вполне себе для нашей сельской местности годится - заточку держит неплохо, в руке лежит хорошо, очень удобен. Даже захотелось купить себе домой сантоку, но не такой же, акционный, а немного другой.
Почему же другой, спросите вы? Всё дело в пятке ножа.
Вернее, дело в том, что через пару месяцев лезвие сточится и около пятки образуется впадинка, которая будет мешать лезвию полноценно прилегать к поверхности во время шинковки. Т.е. придется стачивать пятку, а тут может возникнуть проблема - пятке может быть изготовлена из иного материала, чем лезвие, и может не поддаться стачиванию, либо вовсе быть внутри полой. В любом случае, пятка - это проблема, а мне проблемы не нужны.
Поэтому сантоку - быть, а этот нож... Пока не сточился, то хорош. А там видно будет!
