Мода на эти «водоросли» не минула и меня, попробовал 1 раз, а 2-ю пачку придётся выбросить.
«Лучшее – враг хорошего», гласит народная мудрость. Есть у вас в быту желатин или крахмал – не спешите от них отказываться. Эта «японская мода» мне пришлась очень, очень не по вкусу, не по нраву в сравнении с традиционным желатином.
Попытался заменить этой растительной субстанцией вполне устраивающий меня желатин, который десятилетиями использовал при приготовлении вкуснейшего желе, холодца и заливного. Но надо же «следовать модным тенденциям» идти «в ногу со временем» и «соответствовать обновлённым представлениям о правильном питании», а также о «вкусной и здоровой пище»… И дёрнула меня не чистая сила купить этот порошок для «продвинутых кулинаров» из TV-ящика.
Сделал привычное мне желе с фруктами, всё по рецепту и инструкции на обороте пакетика. Застыло очень быстро при комнатной температуре,
«такая неожиданная радость». Попробовал сие
«произведение кулинарного искусства» и задумался, что делать с получившейся
твёрдой субстанцией, которая
хрустит на зубах, а не медленно и приятно растворяется как
правильное желе. Фото не прилагаю, чтобы и
слабонервных не пугать изломом (срезом) желе, которое и ведёт себя как совсем не желе
(кинофильм «Липучка» вам в помощь, если не уловили мой сарказм).
При использовании агар-агара привычного, мягкого, упругого желе не получилось по умолчанию. Возможно, для другой кулинарии оно и подойдёт, но, увы, только не для моего случая. Тем более, что желе, холодец, студень делаю, чтобы восполнить в организме вещества, которые прямо или косвенно влияют на опорно-двигательный аппарат, то бишь на суставы, которые – не автомобильная подвеска и замене в автосервисе не подлежат. Поэтому, чтобы не рисковать и не испортить тазик с холодцом от агар-агара отказался напрочь. Экспериментировать – себе дороже. Да и помогает он суставам или нет – бабушка надвое сказала. Так сказать – безоговорочная капитуляция перед ним.
Не буду больше лить воду: агар-агар категорически не рекомендую, если вы, конечно, не заядлый веган/веганша, тогда – да, употребляйте на здоровье, но мне он не подошёл вовсе.
Обещанный фильм:
Липучка (2001)
Другие фильмы:
Семьянин (2000)
Три дня на побег (2010)
6 дней 7 ночей (1998)
Хороший год (2006)
Книги: Двухэтажная Япония
Ванька – ротный
Мысли мудрых людей
Что ещё посмотреть – есть в профиле
