Доброго времени суток!
Я не любитель полуфабрикатов и, если уж захочу изделие из фарша, то это будут собственноручно приготовленные котлетки, зразы или рулет. Для этой цели надо, конечно, покупать мясо на рынке и перекрутить его в мясорубке. Для экономии времени можно купить там же или в магазине фермерских продуктов мясной фарш, очень часто цена мяса и фарша из того же мяса не отличается.
Ещё проще купить фасованный фарш в супермаркете. Именно это я и собиралась сделать в тот день, когда купила эти купаты. Но увидела привлекательную скидку, не смогла устоять. Ведь цена на фарш в тот день была одинаковой, а лень была сильнее и губила во мне повара.
Итак,
🍴название: Купаты фирменные Полуфабрикат мясной рубленый охлаждённый категории Б.
🍴Производитель: Акционерное общество «Останкинский мясоперерабатывающий комбинат» (АО «ОМПК»)
🍴Цена: 120 руб.
🍴Место покупки: магазин Пятерочка
🍴Вес: 400 грамм
🍴Срок годности: 11 дней
🍴Способ приготовления: рекомендовано жарить, тушить и запекать.
🍴Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
Белки-15 г
жиры-18 г
222 ккал/921 кДж.
🍴условия хранения:
при температуре от 0 до +4 С, после вскрытия упаковки хранить при той же температуре не более 12 часов в пределах срока годности
🍴ТУ:
10.13.14-152-00425283-2018
Посмотрела это ТУ. Оно действующее до 29.04.2023 г., соответствует этому виду продукции
🍴Состав:
свинина, вода, животный белок, соль, пряности, сахар, горчица, усилитель вкуса и аромата Е621, ароматизаторы
Меня немного смутило, что в ряду со свининой присутствует компонент животный белок. Узнала про него. Вроде, не смертельно, добавляют для стабилизации фарша. Но так как не известно сколько его в продукте в процентном отношении, прочитайте и судите сами о его пользе/вреде:
Животный белок делается из переработанных шкур, в основном свиных и служит для стабилизации и удержания влаги в продукте. Основу животного белка составляет коллаген, который не содержит незаменимых аминокислот, поэтому такой белок называют неполноценным.
Нет ничего плохого, если этот компонент добавлен в минимальных количествах, лишь для стабилизации консистенции фарша. Но многие недобросовестные производители, для удешевления продукта, могут заменить животным белком и водой более 50 процентов мяса.
Добавка Е621
добавка «обманывает» мозг, передавая через рецепторы сигнал о поступлении в организм белковой пищи. При этом мясо или рыба могут вообще не присутствовать в продукте.
Добавка Е 621 признана безопасной для здоровья в допустимых количествах.Единственный ее «недостаток» — способность замаскировать вкус испортившихся или низкосортных продуктов, чем и пользуются недобросовестные производители.
🍴Упаковка:
Купаты находятся в пластиковом контейнере с запаянным верхом из прочного полиэтилена.
На крышке размещена вся описанная мною ☝️информация.
Наклейка закрывает обзор содержимого наполовину.
Внизу есть подложка.
Для меня это своеобразный показатель сокрытия производителем погрешностей по излишне выделяющейся жидкости. Но открыв коробку, я поняла, что подложка не была напитана влагой. Возможно у этого производителя такую подложку применяют для всей продукции, без какого-либо умысла.
Не смотря на препятствия для обзора из этикетки и подложки, купаты все равно можно оценить уже при покупке в магазине.
Еще отмечу, что на упаковке прослеживается сотрудничество производителя с магазином Пятёрочка в косвенной записи о том, что по всем претензиям Просимо в Пятёрочку.
🍴Вкус, вид, запах
Солоноватый вкус мяса с приправами. Хоть и под оболочкой даже при жарке видны пузыри с мясным соком, но фарш во рту не сочный, даже суховатый. Оболочка натуральная, режется хорошо, но в сморщенном состоянии после жарки концы становятся жесткими, не ужуешь.
Вид колбасок
до👇
Я недавно брала колбаски для жарки.
Так вот они были с колоссальным количеством жира, причем, крупного. А здесь достойная смесь мяса и мелкорубленого жира. Фарш равномерно размешан, оболочка сохраняет целостность. На концах за счёт сужения натуральных волокон оболочки, фарш в купатах запаян.
После приготовления👇
Вид меняется закономерным образом по сравнению с сырым полуфабрикатом.
Купаты уменьшаются в размерах, а вид в разрезе соответствует цвету мяса после термической обработки. Цвет бледно-серый. Если приглядеться, то видны пузыри с соком, который при надрезании вытекает на тарелку, не задерживаясь под оболочкой.
Запах приятный, так как присутствуют ароматизаторы и пряности. Но пряности не ярко выраженные, а привычные смесь перцев с мускатным орехом. Чеснока не почувствовала.
Я их решилась приготовить для уплетания «в одно лицо», то есть, кушать мне предстояло без помощи мужа. А так как я ем немного желудок у котёнка не больше напёрстка 🙂 , пришлось их мусолить 2 дня с макарошками. На второй день макарончики порадовали больше, чем купаты, так как оставленный в сковороде жирок и сок от купатов подрумянил макаронные бока так, как я люблю.
Есть на 3 и 4 день не решилась и захотела поделиться с бездомными собаками. Теперь приходится дорогой, которую крышует эта собачья банда не ходить, иначе те ждут меня с надеждой.
Им купаты понравились, они, если бы умели говорить, не стали бы беседы вести про глуатамат и лишнюю соль, и уж точно колбаски им суховатыми не показались, а запаянные концы жесткой оболочки были проглочены, главное, что не с моими пальцами.
🍴Впечатление, плюсы, минусы
Минусы:
➖много соли
➖фарш не сочный
➖ присутствуют спорные компоненты в составе: Е621 и животный белок
➖ хоть натуральную оболочку я отнесу к плюсам, но жесткость на концах, это минус
➖на сайте производителя продукции я не нашла информации о купатах Фирменные.
Плюсы
➕Бесспорный плюс - это быстрое приготовление и возможность сэкономить время.
➕Часто встречающая скидка делает продукт более привлекательным по сравнению с другими мясными полуфабрикатами той же ценовой категории с бОльшей канителью в приготовлении.
➕Прозрачная упаковка позволяет оценить содержимое, разглядев продукт, как с лицевой стороны, так и с боков.
➕Натуральная оболочка
➕Небольшой срок хранения дает надежду на отсутствие консервантов
➕Вкус не плохой
Вывод: Купаты вкусные и съедобные. По скидке продукция привлекательна, но для лентяев, коими становятся все больше и больше населения страны.
На вопрос: куплю ли ещё?
Отвечаю ДА. Мало того, я успела в момент действия той скидки купить вторую упаковку и положить в морозилку на всякий случай. Приготовила вторую пачку, размораживая изделия прямо на сковородке, когда поступило неожиданное известие, что надо быстро накормить едоков.
И даже третий раз:
Несмотря на минусы, плюсов все- таки больше. Если такие полуфабрикаты готовить эпизодически, надеюсь, вреда они не принесут, зато время точно сэкономят. И лучше учесть, что купаты суховатые по вкусу, поэтому рекомендую подавать с овощным гарниром или с соусом.
Или просто не жарить, а томить на маленьком жару.. Купаты будут сочнее.
Оценка 5
На этом все,
Спасибо за внимание!
—————————————————
Так как у меня сегодня в обеденное меню входит мой любимый суп из баклажанов, вкус которого напоминает грибной, предлагаю заглянуть в мой простенький отзыв про овощи Баклажаны.
Если кто ещё не пробовал это первое блюдо, возьмите на заметку. Когда пойдёт баклажановый сезон, попробуйте. Все мои знакомые за открытие этого нового вкуса меня благодарят.
