Приветствую любителей кокосика в своем отзыве!
Я уже много отзывов посвятила растительным заменителям коровьего молока. Но в итоге из всех представителей моими любимыми являются миндальное молочко, которое я делаю само и кокосовое.
Кокосовое молоко я использую в основном для коктейлей и азиатских супов.
Так вот, долгое время для меня любимым и единственным выбором были сливки Санта Мария. Но их можно приобрести только в магазине "Метро", больше я в нашем городе их так нигде и не встретила. Добираться туда только из-за одних сливок нецелесообразно и я стала искать альтернативу им.
Гуляя по магазину "Ашан", я нашла интересную баночку кокосового молока Chaokoh. Продукт продается либо в жестяных банках, либо коробках тетра пак.
находится территориально в магазине Ашан в разделе все для суши роллов
Стоимость одной баночки 95 рублей
Объем 400 мл.
Производитель
Chaokoh - это бренд, принадлежащий крупной компании Ampol Food Processing, которая занимается производством полезных напитков и продуктов питания в помощь всем тем, кто придерживается здорового образа жизни и ценит уникальные тайские рецепты. Chaokoh - один из старейших брендов компании, очень любимый в странах Азии - Тайланде, Японии и других.
Состав
Вода, мякоть кокоса, стабилизаторы: микрокристаллическая целлюлоза и карбоксиметилцеллюлоза, эмульгатор полисорбат, лимонная кислота, консервант пиросульфат натрия.
Упаковка
Банка жестяная. Очень удобно, что не нужно специальных приспособлений, чтобы её открыть. Стоит только потянуть за кольцо и открывается без проблем.
Вся информация о продукте указана на самой банке.
Сроки годности, состав, производитель.
Пищевая ценность на 100 г
Пищевая ценность Белки – менее 1г, Углеводы – 1,25г, Жиры – 7,5 г (из них холестерина и транс-жиров – 0г).
Энергетическая ценность 75 кКал / 314 кДж
Вкус, аромат цвет.
Молоко обычного белого цвета , прекрасный легкий аромат кокоса и ничто не предвещало беды.
Если сравнивать это молоко с тем, что мы брали в Королевстве Тайланд в маленьких упаковках по 200 мл, то вкус и аромат кокоса еле выражен.
По вкусу я не отметила ничего особенного. Молоко как молоко, только вот сильно водянистое. Опять же слабовыраженный вкус кокоса. Ожидаешь то баунти, баунти...
Понятно, что сливки Санта Мария хоть ложкой ешь, но тут прям вода водой. Актуально будет для тех, кто особенно следит за своей фигурой и считает калории. Молоко с пониженным содержанием жира.
Такое сочетание и процент жира подойдет для приготовления утреннего смузи с бананом или ягодами или добавления в каши
Но я купила изначально это молоко для приготовления азиатского супа.
Опыт приготовления, личные ощущения.
Первое, что я конечно же сделала это конечно же добавила молоко в утреннюю овсянку. Добавляю я его по принципу уже в готовую кашу, для оттенка и вкуса, чтобы придать интересный вкус кокоса. Откровенно говоря лить пришлось так, что каша стала сплошной жижей, а вот вкус кокоса так и не нарисовался.
Конечно же я сделал смузи и с бананом и с ягодами.
Для приготовления азиатских супов:
Для приготовления супа по-тайски я собрала все ингредиенты как положено
Готовить суп очень просто, особенно если саму пасту делать не нужно и есть пакетик с замечательными специями.
В подогретое на медленном огне кокосовое молоко просто забрасываются все ингредиенты и потом добавляется паста.
Всё б ничего, но... молоко свернулось
Если посмотреть на суп , немного приблизив фото, то можно увидеть хлопья, которые в нем плавают.
Такой же эффект, когда ты в горячий напиток или блюдо добавляешь коровье молоко уже прокисшее, но на вид еще нормально - эффект тот же самый. На вкус это получилось тоже не ахти.
Если говорить о моем опыте приготовления азиатских супов, то он у меня уже достаточно большой и я ни разу не сталкивалась с тем, чтобы молоко свернулось.
Собственно говоря, суп был испорчен. Осталось только выловить из него креветки , промыть и съесть.
Просто пить это молоко тоже оказалось невкусно, ощущение.что оно сильно разбавлено.
Азии не получилось, молоко неудачное. Рекомендовать к покупке не могу. Если вы только не ЗОЖник до мозга костей, который считаете калории даже из воздуха.
