Икра красная Тунгутун - ЗАО "Северо-Восточная Компания" — отзыв

Здравствуйте!

Расскажу о своих впечатлениях о традиционном русском деликатесе - Икра красная лососевая зернистая ТУНГУТУН

производителя: ООО "Северовосточная компания ЛТД", г. Москва.

Место покупки: семейный гипермаркет "Магнит"

Цена: 256 руб (за 95 гр).

УПАКОВКА - стандартная жестяная баночка с "открывашкой". Хранить в таких баночках икру неудобно, конечно. Закрыть герметично не получается, икра заветривается. Некоторые производители закрывают подобные баночки дополнительной пластиковой крышечкой. Так гораздо удобнее. Хотя, хранить открытые консервы долго не рекомендуют и часто советуют выкладывать продукт из жестяной в стеклянную тару. У меня более одного дня баночка такого размера не задерживается.

СОСТАВ.

Для начала отмечу, что моя икра изготовлена из икры горбуши, о чем свидетельствует маркировка на дне баночки.

И непосредственно состав:

Икра, соль, консерванты.

Не обошлось без консервантов, как это обычно бывает при консервации красной икры.

Изготовлена по ТУ. Упакована под вакуумом.

Также стоит отметить, что изготовлена Икра красная лососевая зернистая ТУНГУТУН из мороженого сырья, что неудивительно, ведь производство находится в Москве.

 

++++Теперь перейдем к изучению СОДЕРЖИМОГО и ДЕГУСТАЦИИ!++++

А для начала немного теории. У различных лососей икринки имеют неодинаковые размеры и цвет.

• размер икринок красной икры - у какой рыбы больше

диаметр икринок 2-3 мм - икра форели;
диаметр икринок 3-5 мм - это скорее всего икра горбуши, нерки, кижуча и симы;
диаметр икринок 5-7 мм - икра кеты и чавычи.

• цвет икринок красной икры - у какой рыбы краше

икра горбуши - оранжевая;
икра кеты имеет бледно-красную с оранжевым оттенком окраску;
икра нерки имеет яркую красную окраску.

На наших прилавках, в основном, представлена красная икра лососевых рыб трех видов:

1. кетовая икра– крупные икринки оранжевого цвета с красным вкраплением и нежным вкусом;
2. икра горбуши– среднего размера, ярко-оранжевого цвета, с очень легким привкусом горечи;
3. икра нерки– мелкие икринки темно-красного цвета с сильно выраженным запахом и горьковатым вкусом.

Большинство уверены, что лучшая красная икра - это икра горбуши и кеты, имеющая приятный вкус и оранжевый цвет с блеском. Икра остальных лососей имеет более красный цвет и повышенный привкус горечи.

Икра красная лососевая зернистая ТУНГУТУН из горбуши:

Как видно по фотографиям - производитель не обманул. На вид икра полностью соответствует виду рыбы, из которой она изготовлена - горбуше. Икринки среднего размера, умеренно-оранжевого цвета. Однородного размера, довольно упругие.

Баночка была заполнена практически до верха. Что сразу бросается в глаза - довольно сухая и плотная консистенция икорной массы. Никакого белого налета (признак прокисшей икры) и лишних вкраплений нет.

Я не люблю мелкие икринки, не люблю, когда в баночке много жидкости (джуса). В этой икре этого нет. Она хорошо держится на бутерброде с маслом, не течет.

ВКУС и ЗАПАХ.

Запах у икры приятный, рыбный.

На вкус икра, как и положено для горбуши, слегка горьковатая (умеренно).

И главный недостаток данной икры - очень соленая. Не так, что совсем забивается вкус икры, но не хватает нежности, влажности. Все-таки мороженое сырье дает о себе знать.

Производитель не указал сорт икры, но судя по степени солености, сорт второй. Содержание соли в икре 1 сорта от 4 до 6%, 2 сорта - от 4 до 8%.

ВЫВОДЫ.

• Икра красная лососевая зернистая ТУНГУТУН - это бюджетный вариант из мороженого сырья, ожидать от которого чего-то нежнейше-необыкновенного не стоит.
• В то же время производитель использовал оптимальный вид рыбы - горбушу, со средним размером икринок, ярко-оранжевого аппетитного цвета.
• Сроки годности, свежеть икры, запах, однородность - все без нареканий.
• Из-за слишком сухой консистенции и соленого вкуса не годится для поедания "ложками" (как я люблю), но отлично подойдет для бутербродов, щедро смазанных сливочным маслом.

К покупке в качестве бюджетного варианта рекомендую и ставлю 3-ку. Все же для истинных ценителей качественной, настоящей, нежной икры ТУНГУТУН не подойдет.

И еще немного теории о ПОЛЬЗЕ КРАСНОЙ ИКРЫ:

Красная икра - полезнейший деликатес, который воздействует на образование у человека эритроцитов, нормализует обмен веществ и уровень сахара в крови, а также регулирует холестериновый обмен. Богатая белком и жирами, способными легко усваиваться, эта икра имеет в своём составе всё, что необходимо для полноценного развития и работы человеческого организма:

• Лецитин, нейтрализующий вредный холестерин
• Витамины Е, D, группы В и А
• Фосфор
• Железо
• Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3
• Белок, дающий полный спектр аминокислот
• Йод

Интересно, что содержащиеся в красной лососевой икре питательные вещества интенсивно действуют на кожу, предотвращая процесс старения и восстанавливая пораженные участки.

Кому интересно, еще несколько моих отзывов о консервах:

- Тушенка, в которой 97,5% говядины!

- Нежнейший, сладкий консервированный горошек

- Манго в сиропе Lorado (производство Тайланд)

- Персики в сиропе

- Тушенка ПК "Русь"

Желаю всем здоровья и приятного аппетита!