Горький шоколад Lindt EXCELLENCE 78% Cocoa — отзыв

Продолжаю писать отзывы про горький шоколад из линейки «Lindt Exellence».

Производитель один, но содержание какао в них разное, кроме того, есть отличия и в составе.

На этот раз, расскажу вот про этот швейцарский шоколад от «Lindt».

«New»

«Lindt Exellence. Dark. 78% cocoa»

Горький шоколад содержит: массовая доля общего сухого остатка какао не менее 78%.

официальный сайт производителя:

«Lindt & Sprüngli»

Российский сайт:

«Lindt»

Только вот, найти информацию именно про этот шоколад - «Lindt Exellence 78%cocoa», я не смог ни на одном сайте Lindt.

Загадка!

Что, нет такого шоколада в природе?

Но, вот же он, лежит передо мной.

И приобрёл я его в «Ашане»

вот он:

Auchan

100 гр.

Франция, 168 руб.

Только, в описании товара, под фотографией шоколада написано, что это - кофе!

Описание

Кофе натуральный жареный в зернах
Идеальная смесь Арабики и Робусты для тех, кто ценит крепкий кофе с приятными нотками, носыщенной консистенцией и устойчивой пенкой. Гран Арома - это идеальная гармония аромата и крепости

Вот такой он, загадочный горький шоколад «Lindt Exellence 78% cocoa».

Ладно, будем считать, что это новинка и производитель ещё не обновил свои сайты.

Состав:

Состав: какао-масса, масло какао, сахар, какао с пониженным содержанием жира, обезвоженный молочный жир.
Может содержать незначительное количество орехов и продуктов их переработки, сои и кунжута.

Вот на первый взгляд, все отлично.

- нет соевого лецитина,

- массовая доля сухого остатка какао не менее 78%.

Но:

- в составе - какао с пониженным содержанием жира. Это - какао-порошок или какао-жмых, как его ещё называют. Продукт переработки какао бобов, из которого извлекли масло какао. И стоит он в разы дешевле. Вредного в нем ничего нет, но это элитный горький шоколад, причём, не дешевый. Плохо!

- обезвоженный молочный жир. Ещё один способ сэкономить. Какао-масло - дорогой продукт, в нем и содержатся тугоплавкие жиры, которые полезны. Поэтому, производитель снижает содержание масла какао, заменяя его молочным жиром.

Вредно? Нет. Но, неприятно. Опять плохо!

- сахар, не понятно какой. В других сортах шоколада «Lindt Exellence» было указано, что сахар тростниковый, «Демерара». Здесь этого нет. Значит, скорее всего, сахар здесь обычный рафинированный, дешевый.

Опять же, вредного здесь ничего нет, но за такие деньги хочется элитного шоколада!

- а где, так любимая мною, натуральная ваниль, желательно «бурбонская»? Опять зажали!

Пищевая и энергетическая ценность:

Пищевая ценность на 100г продукта:
белков 9,2г,
углеводов 23г,
жиров 47г, из них насыщенных жирных кислот 29г,
трансизомеров ненасыщенных жирных кислот 0,2г.
Энергетическая ценность: 582 ккал/2408 кДж.

Ну, тут особо говорить не о чем - шоколад, а ещё и горький, 582 ккал - обычная цифра.

Но, мне кажется, что рекомендуемые 10—20 гр. шоколада в день, позволить себе можно.

Открываем пачку:

Плитка шоколада упакована в фольгу.

А вот так выглядит сам шоколад.

Плитка темно-коричневого цвета.

Но, уже посветлее, чем «Lindt Exellence 99%» и «Lindt Exellence 85%»

Плитка разделена на 10 кусочков по 10 гр.

Очень удобно.

Как раз - дневная норма - 1-2 квадратика.

Ломается с трудом. Не скажу, что с сухим щелчком, но плитка достаточно твёрдая.

В руках немного тает.

Запах.

Пахнет приятно, легкий аромат какао. Но, запаха ванили не ощущается, так как ее забыли добавить.

Срок годности - один год.

Ну и вкус:

Я уже много писал о вкусе горького шоколада из линейки «Lindt Exellence»

99% какао - совсем горький,

85% какао - горький, но есть легкое послевкусие сладкого,

70% какао - на вкус больше сладкий, чем горький.

Этот шоколад - 78% какао, занимает среднюю позицию между 85% и 70%.

На вкус - сладкого и горького поровну. Классика темного шоколада.

Вкус - хорош, очень приятный.

Немного терпкий, но в меру.

Долгое послевкусие.

Но, мне всё же, больше по душе «Lindt Exellence 85%».

Шоколад я рекомендую, но, с большой неохотой.

Состав мне не понравился. Он не содержит вредных добавок, но производитель сильно сэкономил. Такой состав, обычно, имеет шоколад, стоимостью рублей 70—80 за плитку.

А тут - «Lindt Exellence» - «великолепный», «швейцарское качество»! Ну и цена 165 руб.

А состав - как у дешевого шоколада.

Но, шоколад вкусный!

Этого у него не отнять.

Просто, будь он дешевле - было бы все прекрасно.

Я, вряд ли, стану его покупать. Но и назвать его плохим не могу.

Приятного Вам аппетита!