Всем привет!
Несколько лет назад я для себя открыла специализированные магазины с икорной, рыбной продукцией и морепродуктами. Как-то раз завернув перед новогодними праздниками в неприметный магазин "Сахалинский икорный дом", теперь икру всегда беру там.
Обычно в последние дни там ажиотаж из покупателей, поэтому проконсультироваться с продавцом не всегда выходит.
Уже не первый год я покупаю красную икру именно в этой упаковке - красная икра лососевая зернистая (Горбуша), 500 г
Стоимость такой банки красной икры объемом 500 г в 2021 году составила 2880 рублей, т.е. цена за килограмм перевалила за 5000 рублей. В прошлом году вроде бы цена была чуть приемлемее.
Купить можно как в оффлайн магазине (их не так много по городу), так есть и интернет-магазин. Я всегда захожу в оффлайн магазин 30 декабря и покупаю упаковку 500 г, чтобы за праздники успеть ее употребить.
И вот почему:
Условия хранения
В обычном бытовом холодильнике такую банку можно хранить не более 5 дней, так как температура в нем плюсовая. В магазине же другие условия хранения в холодильнике и температура минусовая.
Упакована икра в пластиковый контейнер с консервной крышкой. Сверху закрывается обычной пластиковой крышкой.
Состав указан как раз на той самой консервной крышке, которая находится под пластиковой крышкой с наклейкой. Состав сразу не разглядеть. Если вы не употребляете консерванты, то именно эта икра не ваш вариант. В магазине в отдельном холодильнике представлена икра без консервантов, но уже в меньшем объеме и большей стоимости (1560 рублей за 200 г).
Состав:
икра горбуши, соль, масло растительное, Е-422, консерванты E-200, E-211
Меня Е-шки не смущают. Давайте откроем состав любой икры из супермаркета и увидим аналогичные консерванты.
Органолептические свойства
Икра насыщенного оранжевого цвета, даже немного в красноту, икринки примерно мм по 4-5 в диаметре. Икринки примерно одинаковые по размеру. В банке не наблюдала обилия мятых икринок.
На вкус икра очень приятная, не забита солью, как это часто бывает. Раньше мы покупали икру в обычных жестяных банах в супермаркете - есть ее было невозможно от количества соли.
Консистенция не жидкая, икра уверено держится на ноже, с бутерброда не сползает. Икринки немного слипаются, не сухие.
В следующем году обязательно попробую икру без консервантов! Но и эта весьма неплоха.
