В дополнении к лимонному десерту между двумя тарталетками ореховой с карамелью и смородиновой была выбрана последняя) Давно находилась в виш-листе, как раз.
Масса пирожного: 100г. Упаковка пластиковая стандартная.
Составчик
Тарталетка очень красивая. Такую подать на стол очень украшательно.
Сверху украшена ягодами чёрной смородины на глянцевой верхушке глубокого баклажанового цвета. В общем, визуал 10/10!
Мы имеем песочное тесто, смородиновый мусс и шапка. Тут акцент не на разнице текстур, как, например, в лимонной тарталетке, а на игре оттенков вкуса чёрное смородины. И с этим кондитеры справились на отлично, что уж сказать! Гляньте на десерт в разрезе - как красиво оттенки переходят в друг друга.
Чёрная смородина – ягода довольно кислая, но яркая. Здесь смогли подобрать ИДЕАЛЬНЫЙ балас между сладостью так, чтобы не сделать десерт излишне сладким и не потерять природный вкус смородины, оставив от неё лишь кислинку. Смородина чувствуется. Мне прям зашло) Песочное тесто здесь лучше. И на себя внимание не перетягивает. Хоть гармония сохранена. Уважаемые, неужели формула песочного теста на реализацию у вас только одна?
Как приятно узнать, что тарталетка со смородиной понравилась вам каждым своим компонентом 💜 Будем стремиться к тому, чтобы каждый наш десерт был не менее идеальным 😊 Большое вам спасибо за отзыв и восхитительные фотографии 🌷
