Добрый день, читатель!
В ИМ [ссылка] я купила 3 пакета ламинарии (комплект)- сушеной морской капусты.
В маркетах я часто беру салаты из ламинарии в маринаде и не все мне нравятся по вкусу. Захотелось попробовать приготовить что-то самой.
⚫Производитель Vegetarian
Поступает в продажу в крафте
Вес - 50 г
Срок хранения - 24 месяца
Капуста выглядит не белесой почему-то. Где же тогда соль, спрашивается?
На вид она темная, цвета хаки. Жесткая. Водоросли засушены в виде лент.
Способ приготовления не указан, поэтому я искала рецепты в интернете.
Аромат у сухой ламинарии водный, болотистый.
На вкус она хрустящая, солоноватая.
При замачивании соленый вкус уходит полностью. Не понимаю, почему.
Она не горчит. Условия засушки и хранения соблюдены, потому что ламинария выглядит достойно.
⚪Как я готовлю сухую ламинарию?
Первый раз я замочила слоевища на 2 часа в холодной воде, попробовала мне показалось, что капуста готова и я сделала салат.
Однако я поняла, что в блюде ламинария жесткая и ее нужно проварить.
Поэтому способ приготовления длинный. Сначала морская капуста требует замачивания минимум на 2-5 часов. Затем ее варят минут 10-15, охлаждают и можно уже добавлять в блюда.
Ламинария в воде хорошо разбухает и впитывает влагу. Я бы не советовала запаривать ламинарию, потому что она может остаться жесткой даже после варки.
Лучше всего ламинария сочетается с яйцами, морепродуктами, овощами, капустой, морковью, луком, яблоками, авокадо, селедкой и грецким орехом.
Вы можете приготовить то, что вам нравится.
Я добавляю ламинарию в яично-сырную смесь, к селедке.
Можно сделать просто ламинарию с заправкой из хрена, лимона, соли и сахара.
С майонезом калорийно, но вкусно.
Противного привкуса и запаха у этой морской капусты нет.
Я попробовала размолоть сухую капусту в блендере, но у меня не получилось, поэтому я сделала смесь в блендере уже из замоченной ламинарии с грецким орехом и маслом. Добавляю в суп. Вкус не портит и не меняет, а польза есть.
В комплекте продается сразу 3 пакета по 70 рублей. Хватит очень надолго.
Польза морской капусты уже доказана. Но мне бы хотелось попробовать ламинарию другого производителя.
Где собрана эта ламинария, тоже непонятно.
Вакамэ. Бархатистые водоросли
