Чайный гриб был лет 20 назад в каждом уважающем себя доме)
У моей бабушке он всегда стоял на подоконнике. В детстве я бывало его пила. Но повзрослев, стала немного его брезговать. Мне казалось, что это какое-то живое существо и было как-то не по себе пить его соки.
Но времена меняются, меняются и люди.
Примерно два месяца назад, я стала слушать книгу "кишечник и мозг", 2021 года. Зарубежный автор, доктор, советовал для налаживания пищеварения есть и пить продукты естественного брожения, например, квашенную капусту, маринованные огурцы без уксуса, кефир, а также пить комбучу, т. е. чайный гриб.
После этого у меня засела мысль завести чайный гриб. Но я не знала где его достать. К моему удивлению, я его нашла на ВБ. Он стоил очень дёшево. Заказала я его за 150 рублей.
Через несколько дней мне его доставили в маленькой коробочке, внутри которой был пакетик с жидкостью и грибом.
Я прочитала как его заваривать, а то дело было давно и уже забыла пропорции.
Могу напомнить кому надо:
Нагреваете чайник, заливаете кипяток остужаться в удобную посуду.
Делаете заварку из чёрного чая, я беру Джамбо (без бергамота).
Засыпаете сахар туда, где у вас кипяток остужается. (5 столовых ложек на литр воды).
Смешиваете заварку и сладкую воду, наливаете в чистый балон. (если это не первый раз, то ещё добавляете туда стакан прежней комбучи).
Берете гриб и запускаете туда.
Сверху кладёте марлю от мошек.
Ставите туда, где нет прямых лучей солнца.
Ждёте 3 дня. (если гриб молодой, то дней 10 надо ждать пока вырастет новый гриб на поверхности и пить тоже сразу не получится, придётся ещё подождать пока он окрепрет и сможет делать напиток).
гриб в детстве
Сливаете в холодильник и можно потом пить холодный вкусный напиток.
Я люблю пить его, когда прихожу с жары домой, хорошо освежает вместо воды.
Ещё я им развожу по утрам коллаген и пью.
В общем я принесла этот грибок и заварила чай.
Гриб у меня сначала потонул. Я думала уже все, но надеялась. В итоге сверху чая стала появляться плёнка похожая на новый гриб. Старый гриб всё не всплывал. Он нужен был только для начала роста нового гриба, поэтому я его выкинула. Не переживайте, гриб он не животное, не медуза, как раньше думали. Гриб- симбиоз уксусных и дрожжевых бактерий. Так что бактерии ничего не почувствовали).
Потом у меня стал тонуть и новый гриб. Затем через пару дней он как-то криво встал по вертикали. В общем вытворял что хотел, но в итоге встал ровно как надо, по горизонтали.
Со временем он уже потолстел, растёт и быстрее готовит напиток.
ему уже два месяца
Несколько лайфхаков:
Его надо иногда мыть, раз в два месяца. Фильтрованной водой поливать сверху на грибок. А балон ошпаривать кипятком и мыть содой, а не химией.
Ещё когда делаете раствор, нельзя чтобы оставались чаинки или крупинки сахара, гриб может заболеть.
Важно также определить низ и верх гриба и правильно его класть. Иногда я не могла понять где его попа и клала неправильно. В итоге он пузырился сильно и всплывал выше воды.
Также напиток содержит этанол, если есть какие-то болезни, где нельзя алкоголь даже в минимальных количествах, то лучше не пить такой напиток.
Для того, чтобы не проливать чайный раствор для гриба я пользуюсь воронкой. Так ничего не вытекает мимо.
Если говорить об эстетике, то балон с грибом выглядит как кухонное чудище) Иногда думаю, как бы гости не испугались такого соседства. Видела на ВБ такие сосуды с краниками, некоторые там содержат гриб, выглядит красиво.
готовый напиток
Какую пользу я ощутила после того, как стала пить его? Думаю, что можно отметить улучшение пищеварения.
В интернете нашла информацию о бактериях, которые содержатся в грибе: Acetobacter и Gluconobacter. Виды Acetobacter бывают в природе на цветах, на пчелах и фруктах, а также в кефире. Эти бактерии используют для производства уксуса. Они обладают антимикробными, бактерицидными свойствами. Поэтому думаю, что есть положительное влияние на организм. Грибной напиток содержит витамин С.
Недавно узнала, что есть корейские тоники для лица на основе комбучи. Думала начать протирать им лицо для эксперимента. А что, можно попробовать!
Если мой отзыв был полезен, поставьте, пожалуйста, лайк) Всего хорошего!
Рос много лет. Помню, заварки не напасешься))) В летнюю жару в лёт уходил, а зимой не хотелось... Так и свели. А вот прочитала, и снова заинтересовалась!
