Грибы Шампиньоны - отзыв

Здравствуйте!)

Я очень люблю грибы, в том числе шампиньоны, и на днях решила приготовить пирог с ними и рассказать вам об этом историческом событии)

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Но сначала несколько интересных фактов о самих шампиньонах:

Шампиньоны широко применяются в косметологии. Например, их добавляют в маски для омоложения кожи лица. Австралийские косметологи считают, что избежать преждевременного появления морщин можно избежать даже в том случае, если просто регулярно употреблять шампиньоны в пищу. Их даже называют «коктейлем молодости».

Белок, которым насыщен шампиньон — способен заменить мясной. Не зря их называют “вторым мясом”. И это говорит в пользу грибов не только в диетическом питании, но и при соблюдении бессолевой диеты, так как грибы не содержат соли натрия.

Пантотеновая кислота, содержащаяся в шампиньонах, помогает бороться с усталостью, а калий положительно сказывается на обмене веществ.

По содержанию фосфора грибы приравниваются к морепродуктам, поэтому могут полноценно стать альтернативой рыбе.

Грибы содержат клетчатку, витамины группы В, D и Е, а также железо, калий, магний, цинк и фосфор. Они обладают антибактериальным, и противовоспалительным действиями, безопасны для диабетиков. Благодаря содержанию легкоусвояемого белка, очень быстро насыщают организм.

Вот такие вот полезные грибы)

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Ещё и диетические)

КБЖУ

Шампиньоны на 91% состоят из воды. Грибы низкокалорийные, пищевая ценность продукта − 27 кКал. Содержание белков в 100 г – 4,3 г, жиров – 1 г, углеводов – 0,1 г.

Купить их можно в любом супермаркете, хоть в упаковке, хоть на развес. Цена вполне доступная.

Много с ними существует рецептов, но сегодня я поделюсь с вами рецептом моего пирога с шампиньонами и творожным сыром.
Сразу скажу, получилось так себе, но хотя бы не как в анекдоте:

– Ты когда-нибудь делала мясо по-французски?
– Конечно.
– На сколько ставила минут и градусов?
– Минут 40-50, градусов 200.
– Спасибо!
– Не за что.
...
– Жесть у меня сгорело всё, прям чёрное. Как у тебя не сгорало?
– У меня тоже сгорало.

Было бы эпично в конце отзыва: Но пирог у меня не получился, спасибо за внимание))

Так что, то, что его можно есть - уже большой успех.

Итак, сначала я нарезаю лук и шампиньоны.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Режутся шампиньоны отлично, я режу их просто вдоль, мельчить смысла нет, потому что при жарке шампиньоны и так станут в два раза меньше.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Лук режу как получится, но стараюсь мелко.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Вообще "делаю, как получится" - это девиз моей готовки. Получается, к слову, не всегда...

Итак, достаю свою новенькую, шикарного цвета сковороду Kukmara.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Начинаю поджаривать лук до золотистого цвета, потом добавляю наши шампиньоны, ещё немного растительного масла, потом немного соли.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Периодически перемешиваю, смотрю как уменьшаются и меняют цвет шампиньоны.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Растопила масло в ковшике от Satoshi (кстати, в начале этого отзыва мои смешные истории про готовку), в миску насыпала муку, немного молока, дрожжей, масла, когда оно уже растопилось.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Вроде получилось.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Тесто отдыхает))

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Когда я уже сегодня отдохну, интересно...

Разделила его на две части, так как пирог будет закрытым, одну часть раскатала, положила в форму для выпечки, предварительно помазав её сливочным маслом.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

В это время смешала уже пожаренные грибы и лук с творожным сыром и выложила начинку в форму на тесто.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Раскатала второй кусок теста и накрыла им начинку, старательно подвернув с краю.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Края получились толстенные.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Теперь обмазываю яйцом.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Яйца оказалось слишком много, оно стекало вниз, но не пропадать же добру))

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Тыкаю вилкой, чтобы в духовке он не лопнул. Но забегая вперёд скажу, что он лопнул)))

Отправляю пирог в разогретую духовку, иду мыть гору посуды. Блин, легче в доставке заказать этот пирог)))
Достаю, ставлю остывать.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Вынимаю из формы, перекладываю на тарелку.

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Проверяю, достаточно ли в доме туалетной бумаги на всякий случай)) Всё в порядке, значит можно резать и пробовать))

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Из-за того, что теста по краям получилось слишком много, там пирог получился сухим и жёстким. Ещё и яйцо, которым я протирала пирог для блеска, стекло вниз и как-то неприятно хрустело)

Откусив его с краю, я сразу вспомнила диалог царя из сказки про Царевну Лягушку, где кому-то из своих сношенек он сказал что-то типа того, что таким пирогом можно только двери в сенях подпирать)))

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Вот и моему, похоже, туда же дорога. Но начинка неплохая))

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

Грибов много, а сыр придает какой-то нежности))

Пирог с шампиньонами и творожным сыром рецепт

В общем, пирог получился хорош, если не учитывать сухую корку.

Шампиньоны определённо рекомендую, ставлю 5!)
Вкусно, полезно, недорого, что ещё нужно?)

Спасибо за внимание!)