Загуститель для сливок Dr.Bakers / Dr.Oetker — отзыв

Как-то у меня сломался миксер в самый не подходящий момент. Торт был уже почти готов, коржи остывали, и сметана была уже частично смешана с сахаром для крема, а этот предатель отказался работать( Время поджимало. Я попыталась взбить крем венчиком, но через 5 минут у меня начала отваливаться рука. Тогда я вспомнила, что когда-то читала о специальных загустителях для сливок.

Я обежала несколько магазинов, пока нашла это чудо!

Стоимость у одного пакетика небольшая - около 8 р. Этого объема хватает на 0,2 л. сливок (в моем случае сметаны). Я для верности насыпала в 2 раза больше и взбила венчиком. Крем загустел и стал держать форму! После этого я использую загуститель для сливок всегда. С ним уходит меньше времени и душевных терзаний на взбивание густого сметанного крема (а это мой любимый крем).

Есть конечно один недостаток- загуститель подкисливает крем. Но я нашла выход - добавляю меньше загустителя чем написано на этикетке, и тогда и вкус крема не страдает и взбивается всегда быстро и хорошо.

_______________________________________________________________________________________

Недавно резко и сильно похолодало. Пошел дождь и захотелось чего-то вкусненького. Из продуктов в холодильнике было пару яиц, немного сливочного масла и пол баночки 15% сметаны. И еще один банан. Поискав в интернете, что можно сделать из этих продуктов, я нашла рецепт шоколадного брауни со сметано-банановым кремом. То что нужно! конечно пришлось заменить шоколадку какао, но получилось вкусно. Даже крем из нежирной сметаны загустел, и все благодаря загустителю для сливок!

Так же отзывы на другие помощники на кухне:

- Мастика сахарная

- Пищевой краситель