Ну вот и настало лето, за окном +20, а батареи продолжают работать в усиленном режиме. В общем зацепил холодного кваску от Балтики.
Многие пишут про натуральный состав, но я бы честно говоря серьезно задумался потому что выглядит он вот так:
Состав (квас пастеризованный): вода питьевая очищенная, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, сахар, экстракт ржаного солода, краситель натуральный(карамель), кислота лимонная.
Неподготовленный зритель конечно скажет, ну а что ж тут ненатурального то? Вроде бы никаких ешечек, да и краситель это просто карамелька. Только вот что за странный ингредиент стоит на третьем месте? Зачем добавлять в квас пивоваренный ячмень?
Ну для начала наверное надо разобраться а зачем в квасе солод. Ну с солодом все просто, это пророщенный ячмень в котором крахмал уже расщеплен на сахара, которыми питаются дрожжи вырабатывая алкоголь. А вот с ячменем все сложнее, ведь это просто крахмал и чтобы получить из него сахара не проращивая, нужно либо иметь солод очень высокого качества с переизбытком расщепляющих ферментов либо добавлять эти ферменты извне, что чаще всего и делают производители. Ведь ячмень в 3-4 раза дешевле солода.
Ну а теперь про квас, цвет рубиновый, в запахе очень сильный сладкий запах карамели и легкая кислинка черного хлеба. Во вкусе ОЧЕНЬ много сахара, за этой нереальной сладостью не чувствуется больше ничего. По моему даже в кока-колу кладут меньше. Единственное что радует так это то что нет никакого запаха дрожжей, все таки фильтры на Балтике работают хорошо, и технология отточена до секунд. В общем в жару таким квасом не напьешься, да и вредно потреблять столько сахара взрослому человеку. Вот детям было бы самое то, если бы не алкоголь. Кароче непонятно на кого этот квас расчитан и покупать его не советую.
