Покупаю пекинскую капусту обычно зимой и весной. В пекинской капусте много клетчатки, что благоприятно действует на процесс пищеварения. К тому же в капусте много различных микроэлеметов. Употребляем в пищу только в сыром виде. Она годится для приготовления различных салатов. По сравнению с белокочанной капустой пекинская более нежная. А более яркий зеленоватый окрас её листьев приносит позитив, когда за окном зима и так не хватает зелени.
Мой домашний салат Цезарь
Мне нравится готовить с ней разные салаты. Для этого я расщипляю её на отдельные листья. Отделяют их столько, сколько нужно и промываю. Но! Не мою её сразу всю. Тогда по моим наблюдениям пекинская капуста хранится намного дольше в холодильнике. Свежая пекинская капуста красиво хрустит, чем дольше она хранится, тем и листья становятся более вялвми и на вкус она какая-то не определённая получается, утрачивает весь свой шарм.
Добавим цвета в салате
Почти все готово, не хватает креветок
Больше всего нравится готовить два салата. Первый - пекинская капуста, огурец. Только огурец обязательно тру на тёрке. Тогда он выделяет больше сока, и добавляю либо майонез либо оливковое или подсолнечное масло. Второй салат делаю чаще. Его называю "Мой домашний Цезарь".
Пекинская капуста в салате
Для его приготовления на одну порцию хватает трех листьев пекинской капусты. Режу их и укладывают на тарелку. Потом добавляю помидоры либо чери либо обычные. Нравится класть их разного цвета, тогда салат ещё более позитивный. Потом кладу порезанный нагетсы, креветки и украшаю сухариками.
Целофановую упаковку при хранении обязательно снимать надо
И, конечно нужно заправить салат либо майонезом либо соусом Цезарь. Ну или тем, чем вы привыкли заправлять. Получается вкусно и позитивно
Ещё один салатик с пекинской капустой
Такой салатик хорошо съесть в обед в качестве закуски. Пекинская капуста выглядит в нем достойно и по своему вкусу отлично дополняет другие ингридиенты.
Пекинская капуста придаёт ему особенный шик. Пробовала делать с другой зеленью, но в нашей семье другие рецепты не прижились. Этот самый простой и оптимальный.
