Закваска Vivo Ацидолакт (ацидофильное молоко) — отзыв

Ацидолакт, или наринэ – самая кислая из заквасок. Вкус - на любителя. Мне та закваска, что я готовила, кажется более кислой, чем покупное наринэ. И у меня она получается более густая. А вообще очень многое зависит от молока. Одна и та же закваска, приготовленная из разного молока, временами сильно отличается. К тому же пастеризованное обязательно нужно кипятить, а со стерилизованным мороки намного меньше. Я нашла молоко, которое мне понравилось по всем параметрам. Для меня важно посмотреть, как оно скисает – в кисляк, или в непонятную жижу (было и такое). Тут без экспериментов не обойтись.