Теперь всё больше хозяек на кухне имеют такую удобную штуку - мультиварку. Я вот долго искренне считала, что мультиварка это такая просто кастрюля с термодатчиком. Имелся опыт с аэрогрилем. С ним наигрались, привезли на дачу и забыли. Я думала, что мультиварка это тоже больше для баловства.
Эту модель купили в далёком 2013 году. Она на удивление прекрасно работает до сих пор. И в продаже она до сих пор. Модель на сегодняшний день выглядит несколько устаревшей. В ней всего 6 программ и нет мульти повара. Зато всего 9 кнопок и очень легко ими управлять.
Кстати у меня на сегодняшний день три рабочие мультиварки. И я могу сравнивать эту модель с вообще бюджетным вариантом, так и с более продвинутой моделью. После этой простой как три копейки мультиварки мне приходилось напрягать мозги, чтобы задать правильную программу. И минусов у этой модели очень мало. Вообще у меня про эту модель самые добрые мысли. Очень качественная модель. А к плите я всё реже подхожу.
Потому что мультиварка это очень удобно. И очень выгодно, в сравнении с электроплитой в частности. Но буду рассказывать о ней постепенно и с удовольствием.
А началось всё с такой функции у мультиварки как пастеризация. Она не указана на фасаде мультиварки. Но о ней сказано в инструкции.
Мне необходимо было приготовить пастеризованное молоко. Необходимо было вырастить закваску для сыра. В инструкции к закваске требовалось пастеризованное. В отличии от кипячённого, которое полностью лишено всех полезных свойств, пастеризованное более щадящий способ обращения с молоком. Я читала много отзывов про мультиварки, но про пастеризацию мало нашла информации, поэтому пришлось собственный опыт накапливать. Но у меня не было мультиварки. И мне её на пробу дала мама. Ей после ремонта некуда её поставить. Моя мультиварки приехала ко мне с инструкцией и с книгой рецептов и вставкой для блюд на пару.
Я думала, это полный комплект. А это оказалось не так. Но об этом позже.
И благополучно принялась осваивать мультиварку. Итак, я прочитала инструкцию. И с лёгкостью приготовила пастеризованное молоко.
Дорогие мамочки, не кипятите своим деткам молоко! Если страшно давать сырое, используйте свои мультиварки для пастеризации. Кстати эта возможность есть во всех мультиварках без функции скороварка.
Пастеризация это хорошо. Но если бы это был единственный плюс, то это был бы полный провал. А у меня очень успешный опыт.
Итак,после пастеризации я приступила к приготовлению других блюд. Жарила картошку. Тушила мясо с овощами . Пекла хлеб.
Причём даже из цельнозерновой муки. Из простой белой муки тоже несколько раз Хлеб получается в виде круглого несколько необычного вида. Но очень вкусный. Прям гибель фигуре.
Делала творожную запеканку. Нереально вкусно! Но меня манил борщ приготовленный в мультиварке. Со слов моей мамы, борщ не очень всем понравился. Это казалось лежит на поверхности. Нельзя приготовить борщ просто закинув все продукты в мультиварку. Для каждого продукта необходим свой температурный режим Но мне надо было попробовать самой.
Я думала будет каша из капусты переваренной и сырой свёклы. Но вышло совсем неплохо. Борщ получается отменный. Немного добавив кислого для свёклы. Можно лимонный сок, можно уксус и всё.
Теперь я ни при каких условиях не захочу по отдельности пассировать овощи. Варить мясной бульон. Делать зажарку. Кстати, как вы думаете наши прабабушки готовили щи - борщи? Конечно же на печи и сразу в одной кастрюле. А все эти зажарки, пассировки это не Российская, а Советская кухня. Весьма сомнительная с современной точки зрения.
Кстати мне понравился рецепт борща из книги рецептов идущей в комплекте. В более современной модели этого же бренда всё таки усовершенствовали рецепт. И зря. Я готовлю по рецепту данному именно к этой модели.
Интересно, что муж с радостью принимает участие в приготовлении борща, радостно удивляясь быстроте и удобству. И можно было бы и дальше варить борщ в этой модели. Но такого вкусного борща хочется больше. А чаша в этой модели всего 3 литра. Удобно для молочной каши. Но борща хочется больше!
В мультиварке я варю чудесный гороховый суп. Его обожают мужчины разного поколения. Дедушка 90 летний и муж 48 летний. Вкусы сходятся.
Мне тоже такой суп нравится. Хотя я бы и без копчёностей его съела.
В современной модели в книге рецептов его упростили. И это очень хорошо.
Но всё равно очень и очень удобно готовить любые супы в мультиварке. Например, вот этот суп из рыбы по интуитивному рецепту я сварила за 5 минут. Хотя в программе заданное время для приготовления супа 40 минут минимум.
Я кстати, только недавно узнала как уменьшать время приготовления. Дело в том, что в некоторых рецептах указано время приготовления меньше, чем даётся в конкретной программе. Я просто останавливала через необходимый промежуток времени.
Например программа суп.
Нажимаем и высвечивается время 40 минут. А мне 25 минут надо. Есть возможность увеличить время. А как уменьшить на первый взгляд нет. Но оказывается можно уменьшить. Надо нажать кнопку время приготовления. Дойти до верхнего значения. Это будет 8 часов. А потом время сбрасывается до 5 минут и есть возможность выставить 25 минут. А в инструкции я этого не нашла. И это единственный минус. Или я тупая.
Не могу не рассказать про блюдо покорившее меня своей немыслимой простотой, супер диетичностью и отменным вкусом. Это котлеты на пару, готовящиеся одновременно с гарниром. Это феноменально. Тому кто это придумал надо дать премию от всех домохозяек мира. Я готовила его и угощала напарника своего мужа. Он подробно расспрашивал рецепт и удивлялся немыслимой простоте. Как гарнир и котлеты получаются такими вкусными я до конца не понимаю. Итак, в чашу мультиварки засыпаем гарнир.
Я пробовала с разными крупами, и с гречкой, и с рисом и с булгуром. Всегда неизменный результат. Наливаем необходимое количество воды. А сверху в ёмкость для приготовления на пару делаем котлеты. Из ингредиентов для котлет только фарш и лук и всё!
Никакого хлеба и яиц! И на 25 минут в программу пар, суп, паста. Да, одна программа. Нажал и готово. И никакая не устаревшая модель. Очень просто и удобно.
В конце в гарнир масло сливочное кусочек. И то не обязательно.
Никогда котлеты не разваливались. Единственное от жирного фарша вот такие не слишком красивые.
Из индюшиного фарша с булгуром. Мне котлеты из индюшиного показались слишком диетическими. Муж сказал нормально. Ого! Представляете, мужчине диетические котлеты показались абсолютно нормальными. Слава создателям мультиварок!
Теперь о том, что у меня не полный комплект оказывается был. Чего то не хватало. Я это узнала, когда купила себе другую модель. Зачем купила другую модель? Вовсе не из за того, что не устраивала эта. Скорее наоборот. Если бы не изложенные ниже мои особенности, то служила бы мне эта мультиварка не известно сколько. Но всё по порядку!
Я писала выше что мультиварку мне дала мама. И это была первая мультиварка в моей жизни. Вот пока не купила другую модель, не узнала что у моей нет такой штуковины как влагосборник.
Вот видно что чего то не хватает.
От других моделей не подходит.
Представляете, я готовила на ней прекрасно, но да, при открытии крышки всё время что то капало на столешницу. Не беда. Салфеткой быстро промокнула и порядок. А оказывается это не должно быть. Просто мама потеряла и забыла мне сказать.
Я и заготовки на зиму тоже готовила в мультиварке. Взяла за основу рецепт из книги . Невероятное удобство. Не надо стоять над рассолом, чтобы он не выкипел. Сигнал услышала и залила овощи приготовленным рассолом. Вот какая красота получилась.
Муж видя какой порядок на кухне теперь, ничего не выкипает, перерасхода электроэнергии не происходит, предложил готовить пищу и для животных в мультиварке. А что? Это идея!
Я своим собакам люблю зимой варить кашу с мясом. Они живут на улице в будке и сухим кормом не наедаются. Но у меня постоянно выкипала их каша. Приходилось мыть плиту. Плюс ещё варилась по три часа. Да на электрической плите. Счета за электроэнергию просто разорение.
А ещё курочкам зёрнышки и комбикорм заваривать очень удобно. Ставлю минимальное время. И зёрнышки сами доходят как в русской печи.
Быстро и выгодно. Ни одной минуты лишней на приготовление пищи для домашних питомцев не пропадает.
Техника умная. Не то что я уйду и забуду. Кстати все шнуры от любой модели прекрасно подходят к любой модели.
Да, теперь у меня в наличии три работающих мультиварки. Готовлю и себе в одной, и курочкам - козам. И собакам прекрасная наваристая каша с мясом выходит. Плитой пользуюсь в крайних случаях. Очень довольна.
