Хлеб С.Пудовъ Белый с отрубями - отзыв

Здравствуйте! Дома хлеб я пеку редко, мне проще купить буханку. Правда, иногда в охотку покупаю готовые смеси для приготовления хлеба. В этот раз я на одном из маркетплейсов заказывала пару коробок смеси для приготовления торта Красный бархат и заодно заказала хлеб С.Пудовъ Белый с отрубями, как раз неплохие скидки были, смесь стоила 57 рублей.

Бумажный пакет со смесью для приготовления хлеба пришёл обмотанный в плёнку, благодаря этому он не повредился и содержимое не высыпалось. Пакет, в который упакована смесь обычный бумажный, в таких ещё муку продают.

На пакете изображён готовый хлеб.

Также по всему пакету находится описание продукта, состав, способ приготовления и информация о производителе.

Смесь объёмом 500 грамм произведена относительно недавно, хотя срок её годности составляет 12 месяцев.

Инструкция как готовить хлеб из смеси прилагается. Вы можете испечь хлеб в духовке или в хлебопечке, у кого, что есть. Я пеку хлеб в духовке он и там хорошо получается.

Упаковка со смесью закрыта надёжно, но когда её открываешь, смесь немного высыпается.

Смесь для приготовления хлеба я сразу высыпала в кастрюлю побольше, в которой тесто будет подниматься и не убежит из неё.
Так как смесь с отрубями, то она имеет лёгкий желтоватый оттенок, запаха у неё нет, консистенция рассыпчатая, без комочков и посторонних примесей.

У смеси неплохой состав, никаких посторонних добавок, консервантов и усилителей вкуса нет.

Состав:

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, отруби пшеничные, сахар белый, пищевая морская соль, клейковина пшеничная. Может содержать следы яиц, сои, молока, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.

Я уже не первый раз готовлю хлеб из смесей Пудов и заметила, что он получается немного пресный. Поэтому я всегда досаливаю смесь, перед тем, как замесить тесто. В этот раз я даже мало соли положила, можно было и больше.

Помимо смеси для приготовления хлеба вам могут понадобиться ещё несколько дополнительных ингредиентов. Обычно это бываю дрожжи, масло и вода. После покупки смеси всегда читайте инструкцию по приготовлению, чтобы заранее докупить нужные ингредиенты, если у вас их нет.

Если вы готовите в хлебопечке, то все ингредиенты засыпаете в неё. Я же перед тем как замесить тесто ставлю опару.

Я подогреваю немного молока, добавляю в него сахар, дрожжи и муку, можно обычную пшеничную, но в этот раз у меня пшеничная цельнозерновая.

Дрожжи должны полностью раствориться и постоять 20-30 минут.

Когда опара поднимется, вы увидите, что она увеличились как минимум в два раза, её нужно будет вылить в сухую смесь.

Смесь нужно будет перемешать и добавить в неё остальные ингредиенты.

Добавляем 1 столовую ложку растительного масла, иногда можно чуть больше капнуть.

Вливаем 250-270 мл теплой воды и всё хорошенько перемешиваем. В хлебопечке все перемешается само.

Иногда, когда я вижу, что нужно добавить ещё немного воды, тут вы уже готовите как привыкли.

У меня получается чуть влажная однородная смесь, которую я ставлю в тёплое место подниматься на 1 час.

Через час моё тесто в кастрюле увеличилось в размере. Я его немного домешиваю и раскладываю по формочкам, в которых тесто будет выпекаться.

Я всё никак не куплю специальную форму для хлеба, поэтому обычно пеку в формочках для куличей.

В этот раз я взяла металлическую квадратную форму и одну форму для кулича.

Смазала их растительным маслом и выложила тесто. Накрыла полотенцем и оставила тесто подниматься ещё на 30 минут.

Когда тесто поднялось, я поставила формы в предварительно разогретую духовку на 180 градусов. Если я поставлю 220 градусов, как указано в инструкции к смеси. Мой хлеб просто сгорит, у меня духовка очень сильно сушит продукты, во время приготовления.

Выпекала я 40 минут при температуре 180 градусов.

Так как хлеб пшеничный, то он получился светлого цвета. Во время приготовления вкусно пахло хлебом, дрожжами и отрубями не пахло, пахло пекущимся тестом.

Перед тем как достать хлеб я его проверила деревянной шпажкой, она была сухой.

Хлеб получился плотный, аккуратный, пропекся он со всех сторон. Цвет получился равномерный.

Горячий хлеб я положила на доски и накрыла полотенцами.

Сразу из духовки хлеб был немного твёрдый, корочка жестковата. Но пока хлеб стоял и остывал, он становился мягче.

Когда я начала разрезать хлеб, его корочка немного крошилась.

Хлеб полностью пропёкся, внутри он не был клёклый.

Мякиш получился воздушный, если присмотреться, то можно заметить частички отрубей.

Хлеб оказался вкусный, от магазинного немного отличается, но по вкусу похож, хотя на свой вкус я бы его ещё досолила.

Как и любой белый хлеб, этот хлеб оказался не такой уж и сытный, можно было легко съесть несколько кусков, особенно если его намазать творожным сыром или шоколадной пасты и ещё попросить добавки.

Готовый хлеб мы съели за пару дней, точнее, к вечеру следующего дня хлеба уже не было, хотя магазинный мы обычно дня на 3 растягиваем.

Хлеб С.Пудовъ Белый с отрубями получился вкусный, он полностью пропёкся и быстро съелся.

Из смеси объёмом 500 грамм вышло несколько буханок. Если учесть, что готовая смесь стояла 57 рублей, это даже выгоднее чем обычный магазинный хлеб. Не знаю, как у вас, а у нас белый хлеб дешевле 50 рублей сейчас в магазинах не найти. Батон с отрубями стоит от 57 рублей.

Так что приготовление домашнего хлеба вполне выгодно получается. Единственно, времени занимает много. И вместо других дел приходится бегать и готовить хлеб, выжидая, когда же он поднимется. Наличие хлебопечки всё-таки значительно экономит время.

Такой домашний хлеб из готовой смеси я пеку редко, раз в полгода, наверное, и то когда мне очень хочется и смесь я купила со скидкой.

Из смесей Пудов хлеб всегда получается вкусный и пропеченный, да и съедается в один присест.

Больше всего мне нравится готовить Бородинский хлеб и Ароматный хлеб с травами из смесей Пудов. В Бородинский я добавляю побольше соли, а в хлеб с травами ещё и своих трав могу добавить, или обычных петрушки и укропа или что-то по типу готовой смеси Итальянские травы.

Всем спасибо за внимание к моим отзывам!