Добрый день, дорогой читатель!
У меня сегодня сказ о том, что какао бывает разным), даже если в разных случаях состав 100% одинаковый, ну или почти одинаковый. Я во всяком случае так думала.
Почему вдруг меня посетила мысль что то сравнивать?
Объясню.
Приобрела я какао- порошок от Mute и мое понимание больше не будет как прежде)))
В моем доме какао всегда есть в наличии, оно идёт для детей как просто напиток, но больше всего используется для выпечки и самодельных тортов ( делаю шоколад, чтоб залить мое искусство поверху). Это я к тому, что я простой любитель и обыватель в кулинарии.
Обычно брала какао - порошок от "Коммунарки" ведь там 99.98% какао - продуктов, разве может быть что то лучше? И на самом деле это всегда было для меня "золотым стандартом".
Пока случайно не попробовала другой какао- порошок.
Итак, в руках у меня Какао-порошок Алкализованный, темный MUTE 100% PREMIUM.
Увесистая пачка в 200 грамм.
Конечно, мне не исскушенному пользователю самоучке по домашним выпечкам в глаза бросилось слово алкализованный. Все новое для себя изучаю через всем известный и всезнающий Google.
Алкализованный какао - это какао бобы обработанные щелочью. В процессе алкализации в какао уничтожаются грибки и микроорганизмы, на выходе получается очищенный какао с чистым шоколадным вкусом. Этот метод обработки считается безопасным для организма.
Для себя отметила, что такой какао- порошок у меня впервые в руках. Что становится ещё интереснее.
Место покупки Wb арктикул
Бренд. Mute
Вес 200 грамм
Цена 270 руб
Производитель. Россия.
Общий вид.
☘️ Удобная упаковка
Это на самом деле огромный плюс для меня в сравнении...
Можно легко поставить на полку, и не бояться, что содержимое рассыпется . Очень удобно закрыть при помощи специальной zip-lock застёжки, что тоже немаловажный плюс. Сама упаковка даже тактильно очень прочная, добротная.
С моим до этого "любимым" какао, вернее его упаковкой просто не сравнимое преимущество , потому как его поставить и закрыть не прибегая к дополнительным приспособления и речи быть не может🤦
Объективный вид какао- порошка.
☘️ Мелкий помол без посторонних включений, без комочков . Сразу бросилось, что намного темнее привычного мне какао.
Запах
☘️ Если закрыть глаза и вдохнуть аромат какао-
порошка , то лично у меня ассоциация с молочным шоколадом, именно он так пахнет.
Приготовление
☘️ Я решила сделать классическое какао, без дополнительных добавок для улучшения вкуса.
Какао помогает при гипертонии и содержит много антиоксидантов. Оно улучшает и функцию головного мозга, может снизить риск нейродегенеративных заболеваний за счет улучшения кровотока. А еще — поднимает настроение. Благодаря триптофану напиток может помочь справиться с депрессией.
Все для чистоты эксперимента.
Добавила одинаковое количество порошка с обеих пачек и немного сахара, только для того чтоб оттенить вкус самого какао.
Какао- порошок от Мute дал более темный цвет. Растворились оба варианта одинаково.
Наличие пенки от перемешивания ложкой было тоже сравнительно одинаковым, но пока я возилась с тем чтоб все это зафиксировать)), осталось то что вы видите.
Вкус
☘️ Это было самым интересным и самым интригующим.
Ведь одно дело цвет, запах, упаковка, а другое дело в пищевом продукте это все таки вкус. Я думаю, что это главный критерий.
Итак....вкус привычного мне моего какао немного подкачал из за того что я мало добавила порошка.Он был немного с горчинкой и слишком водянистый. Все же для более вкусного конечного продукта порошка нужно было побольше.
А вот для какао от Mute, этого количества порошка было достаточно, чтоб я ощутила основное отличие-- сливочный привкус, без горчинки, ассоциации к молочному шоколаду.
☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️
На радостях решила приготовить свой БЫСТРО - ТОРТ из печенья, творога и сверху сделать самодельный шоколад с новым ингредиентом на моей кухне)
Все это занимает 15 минут, если все продукты в наличии.
Дети у меня очень любят такой вариант.Да и я понимаю, что это намного полезнее булочек/ конфет к чаю.
Шоколада всегда делаю больше, чем нужно, чтоб можно было ещё и ложками вокруг пройтись😍
Итог.
☘️ Очень рада, что открыла для себя новый вкус привычного продукта. Более того он удобен в хранении в повседневной жизни. Полностью натуральный без добавок.
Рекомендую двумя руками!!!
