Мясо Don Kreveton Лягушачьи лапки - отзыв

Недавно увидела в магазине замороженные лягушачьи лапки в пакете. Вспомнилось, что мама некогда хотела их попробовать, да и у меня любопытство имелось на этот счёт. В общем, на следующий день я согласовала это всё дома , после чего лягушки были куплены, так как получили добро. =)))

Поехали по подробностям...

Внешний вид лапок меня ни сколько не смутил, наоборот они такие миленькие, похожи на маленькие куриные окорочка . Запах правда немножко не понравился, пахнут они рыбой , но не речной, скорее морской, как хек примерно.

Перед приготовлением я их хорошо помыла в холодной воде, они чуть-чуть размякли. Потом приправила соевым соусом Сэн Сой терияки и чесноком. Лучше всего, конечно, если лапки помаринуются несколько часов таким образом, это позволит им обрести более приятный вкус, а то продукт всё-таки 100% белковый и пресный, однако мои лягушата провели в маринаде всего около часа (не хотелось мне тянуть), что лишило их некоторой вкусноты .

Рецепт в картинках можно посмотреть здесь . Только кляр я делала отдельно по рецепту на фото (это страничка из журнала про готовку, мама поделилась), кстати, очень вкусный получился, так что Светлане Сорокиной от меня 14-ая хвалилка. =))) Ну и солила я в конце, прямо перед самой жаркой, просто наслышалась, что некоторые люди жаловались на излишнюю жёсткость лягушачьего мяса, вот и решила отложить посолку на последний момент.

Рецепт кляра.

Должна предупредить, что мясо лягушек в процессе приготовления начинает терять приличное количество воды, у меня из-за этого кляр начал отваливаться. (( Я не слишком опытный кулинар, поэтому пока дошло в чём дело, уже некоторая часть блюда была подпорчена. Короче, их нужно хорошо выжимать перед отправкой на сковородку или дать как-то по-другому стечь воде.

Пришло время дегустации. Вот, наливаем немножко соевого соуса терияки на тарелочку или прямо на лапки лягушачьи, отрываем кусочек и.... странное неприятное ощущение... Пересиливаем это ощущение тошнотворное , откусываем немножко от голени , вообще вкусно, структура мяса и правда очень похожа на куриную грудку, но вкус рыбный, не ярко-рыбный, но точно её. Поднимаемся выше и пробуем бёдрышко ))) ....жестковато, пресновато, но макнув в соус вкус приемлем , неплохой. Блин, чувство отвращения меня не покидает, прямо совсем аппетит пропал, не могу понять что именно за привкус в мясе его вызывает... Короче, двух лапок съела жуя через силу, мама сказала, что "так себе, нормальные". Какие-то они противные, я не могу этого объяснить, даже когда улиток ела ничего подобного не испытывала, потому что у них не было тошнотворных отголосков вкуса, а тут есть нечто, нечто отталкивающее.

Вот уже три дня семья никак не доест эти чёртовы лапки.))))) Моему старику они и то не приглянулись, а он вообще в плане еды неприхотлив . Да ну их нафиг.

НИКОГДА БОЛЬШЕ! )))

Цена -450 рублей за килограмм.

Не рекомендую.