Мясо Don Kreveton Лягушачьи лапки — отзыв

Тысяча триста рублей – такова цена моего кулинарного эксперимента! Бедные, бедные лягушачьи лапки. Вы даже не предполагали, что над вами можно так издеваться. Вас привезли как «французский деликатес» из Китая, страшно переморозили и доставили криворукой хозяйке, чтобы вы превратились… Ну, в то, что на фото. Но давайте по порядку.

Заказала я этот изысканнейший деликатес в бутике «Деликатессен» (по-моему, круто переплатила: в других городах, говорят, кило точно таких же лапок продают по 400 рублей). Ну ладно, ступила. Зато с доставкой на дом. Окорочка приехали, оказались запаяны в пакет, внутри – крепко спаяны льдом. Заморозка крепчайшая. Что-то подсказывает, что любой французский повар получил бы инфаркт, увидев эти лягушачьи окорочка в столь непотребном виде. Но, увы, парных лягушачьих лапок у нас в городе не продают. Я искала.

Выращивают этот «французский деликатес» в Китае. Подозреваю, что откармливают лягушек так же, как бройлеров. Лапки страшно напоминают куриные, причём – именно бройлерные. Такие жирно-мясистые, белые. Ну, потощей, конечно. Но лягухи, которые скакали на этих лапках, были будь здоров!

Особенно напоминает курицу голень лягушки. По вкусу… по вкусу как курица с оттенком морепродуктов. Мясо чуть более скользкое, что ли… Вкусное. Даже я не смогла его испортить.

Да, в пакете оказалось восемь штук. Это на кило. Могло быть и шесть – тогда эти лапки совсем бы огромными были.

Ну вот и фото получившегося хрючева за 1 300 рублей. Можно бомбардировать тапками:

Лягушачьи лапки в сметане, нямка и хрючево

А теперь – в чём проблема этого кулинарного извращения. Я, похоже, сильно перетушила лягушачьи лапки. Им надо совсем немного тепловой обработки, а я их обжарила, залила сметанным соусом и держала, пока совсем не разварились. Возможно, они ещё сильно расползлись ещё и от того, что были сильно заморожены (если не переморожены).

Вообще, конечно, хотелось бы повторить эксперимент и приготовить лягушачьи лапки по-человечески. Но… второй раз я, пожалуй, 1 300 рублей за этот деликатес не отдам. Потому что неплохо, но не так, чтобы прямо с ума сойти. Разок попробовали – и хватит.

Хотя, если найду по 400 рублей… Может, попробую ещё раз испортить нямку попробовать что-нибудь приготовить. А лучше в следующий раз – в ресторане во Франции, где лапки будут парными, а повара – с руками из плеч… Возможно, и вкус будет другим! Сравню – напишу.