Как всегда, перед Новым 2019 Годом сделал заказ в интернет-магазине "Деликатеска". В последнее время мы вообще покупаем всякого рода морепродукты только там: просто потому, что сами продукты качественные и доставляют всегда в лучшем виде - если продукт заморожен, так он действительно заморожен, нет никаких подтаевших мест и так далее!
На сей раз было решено в дополнению к уже постоянному списку купить дикую горбушу, сварить вкусную и немного "не стандартную" уху (об этом в конце!).
Про саму рыбу:
Горбуша дикая сахалинская потрошеная, без головы.
Вес: около 1,2 кг, в упаковке 1-2 шт (товар весовой).
Глазурь - 5%
Вылов - р. Амур, Амурский лиман, Сахалинский залив, 2018 г.
Условия хранения - 1 год при температуре -18 С
Цена - 349 руб./кг
Привезли. Качество рыбы, надо сказать очень хорошее! Хорошо разделана, плавнички чистые, заморожена отлично, а запах!... Приятнейший запах свежей красной рыбы. Глазурь действительно очень тонкая, её сразу и не заметишь! Кстати, по глазури видно, что рыба нигде не разу не размораживалась, не оттаивала на всём протяжении большого пути.
Первая рыбка моментально ушла на уху, которую я варю по своему рецепту.
Сначала прямо в кастрюле тушу морковку с лучком, добавляю сверху нарезанную картошечку, нарезанную кусками горбушу, специи, заливаю кипятком и варю минут 7-8; а вот дальше самое интересное! Дальше добавляются очищенные и нарезанные кальмары и свежемороженые креветки (кстати, купленные там же), а в самом конце ещё один маленький "секретный" ингредиент - копчёную паприку, которая придаёт ухе привкус "дымка". Получается быстро и потрясающе вкусно!
И на этот раз рыбка не подвела - действительно всё было очень вкусно! Качество рыбы отличное!
Вторая рыбка пошла на засолку. Кстати, далеко не любая замороженная рыба идёт на засолку: если рыбу плохо и/или долго хранили, то её мясо становится не слишком-то пригодным для такого вида кулинарной обработки, но с этой горбушей всё было отлично, она же свежая! Получилось вкусненько! И плюс ко всему очень выгодно! Попробуйте купить соленую горбушу по 349 рублей за кило! А солить её проще простого!
Так что буду делать ещё заказ и вам рекомендую! Вкусно же!
