Когда-то яйца я не ела практически совсем. Сейчас я не представляю вобще свое питание без них. Да, сначала я ищу какие-то продукты среди местных производителей. Ну а, если не нахожу, продолжаю дальше поиски по производителям других регионов.
Наименование и местонахождение.
ООО "Персонал", Россия, Ульяновская область, пгт Вешкайма.
От наименования поселка и пошло название фабрики "Вешкаймская птицефабрика".
Вешкаймская птицефабрика.
С Вешкаймской птицефабрикой, точнее с ее продукцией, я знакома давно. Были времена, когда их продукцию продавали только с автолавок и в районе (жила я тоже в поселке, недалеко от Вешкаймы) и в городе Ульяновске. И частенько возила яйца из дома в Ульяновск... :)) С этой фабрикой я уже минимум лет 7.
Где можно купить?!
Сейчас стало проще. Можно купить и в некоторых магазинах. Есть в Ашане и Гулливере.
Цена.
Цены разнятся, конечно же. К примеру в автолавке можно купить десяток яиц высшей категории от 47 до 60 рублей в разное время года. В Гулливере вчера купили за 64,99 рублей за десяток.
Упаковка и фасовка.
В магазинах яйца продаются в нескольких вариантах. В Ашане к примеру бывают кассеты на 10, 20 и 30 штук. В Гулливере видела только кассеты на 10 яиц. Категории тоже разные. Есть крупные С-0 и есть поменьше, есть кстати и покрупнее.
Категория С-0
Упаковываются они в стандартные бумажные кассеты. Просто укладываются в кассету, сверху накрываются и упаковываются в полиэтилен.
Упаковка
Упаковка
Также вложена этикетка, на которой указана необходимая информация. Производитель, КБЖУ, условия хранения и ГОСТ.
Информация на этикетки
Яйца крупные. Всегда чистые, белые. Скорлупа толстая.
Ради интереса взвесила яйца 😊 И практически все ровно весят. Прям один к одному. 65-67 грамм.
Вес яиц
Еще мне очень нравится надпись на яйцах. Мелочь, а как-то приятно.
С любовью!
Очень и очень вкусные и всегда свежие, потому что, судя по полкам в магазинах, быстро разбирают. Использую их и для приготовления различной выпечки, для салатов и как самостоятельный продукт.
Яйца отлично взбиваются в пышную пену для выпечки. Часто делаю венские вафли по самому простому рецепту.
Рецепт.
Ингредиенты:
- яйца - 3 шт.,
- творог - 180 гр (1 пачка),
- разрыхлитель - 5 гр.,
- ваниль - 1 пакетик,
- мука рисовая - 3-4 ст. ложки (смотрим по консистенции, должна быть "густая сметана").
Приготовление.
Взбиваем яйца в пышную пену, чтобы масса стала светлой. Затем добавляем разрыхлитель и ваниль. И постепенно, небольшими частями вводим творог. Взбиваем на медленной скорости до однородной массы. И постепенно добавляем муку. Получаем однородную массу, которая должна быть густоватой, но без проблем стекать с ложки. По готовности смотрим сами. У меня обычно 4-5 минут уходит на приготовление одной партии.
Венские вафли
Вафли
Тесто получается желтое, потому желтки яркие. Да, я не пропустила сахар кстати 😊 Я его не добавляю просто. Вафли можно полить тем, что вам нравится. Сгущенкой, медом, вареньем, сиропом топинамбура, либо намазать ореховой пастой и тд.
Белки хорошо взбиваются до устойчивых пиков для украшения куличей, бизе и тд. Один раз просто попались яйца другой фирмы, которые отказывались взбиваться от слова совсем. Я даже не знала, что такое бывает...
Пасхальный кулич
Получается вкусное, яркое тесто для пасхальных краффинов.
Пасхальные краффины
Яйца так же хорошо окрашиваются. Лишь небольшое количество может треснуть при варке. Мы обычно красим самым старым и обычным способом - луковой шелухой.
Пасхальные яйца
Получается просто божественная яичница, омлет, всмятку или яйца пашот. На завтрак просто отличные варианты.
Вешкаймские яйца теперь всегда есть в моем холодильнике. Вчера как раз привезли из Гулливера через сервис доставки продуктов Prodkarta 3 десятка. Если заканчиваются и я не могу купить их, поскольку магазин, где они есть, далековато от нас, то другие я не беру.
Наш скромный запас :)
Насколько знаю по словам других людей, Вешкаймские яйца продают и за пределы Ульяновской области. Поэтому, если увидите их на полках своего магазина, обязательно попробуйте 😊
