Приветствую всех читателей моих отзывов.🙋🏼♂️
Появилось у меня новое увлечение - вяление мяса. Знаете: разные там хамоны, коппы, брезаолы и так далее.
Вот как раз с хамоном и была проблема. Из тех ножей, что были в наличии, ни одним не получалось резать от ноги тонкие ломтики - это во первых, а во-вторых - обрезать мясо до кости. Долго и тщательно подходил я к вопросу поиска подходящего ножа. Оптимальным вариантом был бы филейный нож, типа Tramontina Century, но их стоимость доходит до пяти тысяч рублей за нож. Я посчитал такую дорогостоящую покупку преждевременной.
В процессе поисков попался мне на глаза шеф нож Tramontina Ultracorte - кухонный для мяса и овощей. Это что-то среднее между филейным ножом и обвалочным. От филейного у него - длина лезвия - 18 см. От обвалочного - ширина лезвия. Ручка сделана из полипропилена с добавлением карбоната, благодаря ему, повысилась температура плавления. Лезвие изготовлено из нержавеющей стали. В общем, вот характеристики изделия:
Серия: Ultracorte.
Лезвие: нержавеющая сталь AISI 420.
Рукоятка: полипропилен с защитным слоем против микробов Microban.
Толщина лезвия: 1 - 1,4мм.
Длина лезвия: 17,8см.
Режущая кромка ножа: гладкая.
Цвет: черный.
Назначение ножа: для мяса.
Артикул: 23861/107.
Страна - производитель: Бразилия.
Особая закалка глубоким охлаждением придаёт ножу хорошую износостойкость, что гарантирует редкую правку и заточку ножа.
Лезвие заходит в ручку на всю глубину, заклёпана, что гарантирует, что ручка никогда не сорвётся с лезвия.
Долго сохраняется эстетичный внешний вид ножа.
Что я могу сказать: нож удобно и уверенно лежит в руке. Рука в процессе нарезки мало устаёт. Ломтики получаются достаточно тонкими.
К слову сказать, хамонера на фото - очень неудобная, хоть и разрекламированная. Самый удобный, практичный вариант вот этот:
( ͡° ͜ʖ ͡°) Подписывайтесь и следите за обновлениями! 😊
•••★★★★★••••★★★★★•••★★★•••★★★•••★★★•••★★★•••★★★•••★★★•••★★★
P.S. Почитайте мои отзывы про продукты:
👍🏼Печенье Auchan Дамские пальчики Boudoirs👍🏼
👍🏼Сок NAR Гранатовый👍🏼
👍🏼Вафли Яшкино с халвой👍🏼
👍🏼Молоко Племсовхоз Наро-Осановский👍🏼
👍🏼Мороженое Nestle Maxibon Страчателла👍🏼
👍🏼Капсулы для кофе-машин Jacobs Espresso👍🏼
👍🏼Халва Азовская👍🏼
👍🏼Кофе Nestle в капсулах Starbucks Сaffe Verona👍🏼
