Любимец меню ресторанов салат Цезарь, думаю, не стоит в представлении? Каждый рано или поздно пробовал его на вкус. Готовы приготовить его дома?
Цезарь по оригинальному рецепту получится сделать не у каждого.
Знаете, одну из главных фишек салата? Это соус. В соусе для Цезаря используется Вустерширский соус (он же Ворчестер или вустерский), который не так просто найти.
Вустерширский соус — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.
Найти соус сложно даже в городе-миллионнике! Не в каждом гипермаркете он есть. Что же делать? Заправлять салат мазиком? Кощунство, но люди так делают! И в ресторанах тоже.
Можно, но есть ряд уже приготовленных соусов для Цезаря. И вот один из них.
Соус от Кальве обладает рядом преимуществ перед конкурентами:
- в его составе есть Ворчестер;
- его легко купить. В отличие от соуса от Хайнс Кальве продается и в обычных сетевых магазинах;
- нет майонезного вкуса. Несколько раз натыкалась на разбавленный чем-то майонез, вместо сойса (вкус у такого продукта омерзительный);
- недорогой.
Состав.
Состав: вода, растительное масло рафинированное дезодорированное, сахар, модифицированный крахмал, яичный желток, ксантовая камедь, соль, смесь из сырного порошка и растительного жира, сушеные овощи, специи ипряности (лук репчатый, чеснок, черный перец, петрушка, горчица), уксусная кислота, молочная кислота, сорбиновая кислота, анчоус порошок, идентичные натуральным ароматизаторы сыра Пармезан, соуса Ворчестер идентичный натуральным, усилитель вкуса глутаман натрия, антиокислитель ЭДТА, кальций - натрий.
Звучит неаппетитно?
Как и в любом готовом соусе в продукте содержатся консерванты и прочая нечисть. А вы как думали? Натуральная продукция не может столько храниться. Натуральный соус хранится в холодильнике максимум неделю. Соус Кальве хранится - 7 месяцев.
Каждый день такой салатик не поешь. Так что любители здоровой пищи проходите мимо прилавков.
Помимо большого количества явно химических составляющих в составе, мне не понятно, зачем производитель добавил в состав ароматизатор пармезана. Странное решение. Пармезан добавляется в салат кусками. Зачем вставлять в соус ароматизатор сыра? Сыр и так будет в салате! К тому же сырный ароматизатор вообще не чувствуется в соусе.
Соус.
Соус упакован в обычную майонезную упаковку с крышкой.
Купить соус можно в ценовом интервале от 60 до 90 рублей в зависимости от магазина. Мне удалось купить данную пачку по скидке. Стоимость удовольствия составила всего 33 рубля.
По цвету соус напоминает домашний майонез с вкраплениями трав.
Есть множество разновидностей салата Цезарь. Не буду останавливаться на рецепте. Перейдем к вкусу соуса.
Вкус соуса немного кисловат. При добавлении в Цезарь равномерно обволакивает листья салата, добавляя кислинку в блюдо. Блюдо получается вкусное.
Соус предназначается для заправки салата Цезарь, но он отлично подходит к курице. Курице он придает некую пикантность и кислинку.
Негативные качества соуса.
- химический состав;
- большой расход.
Итог.
Соус Цезарь от Calve - мой фаворит среди доступных готовых соусов для салата Цезарь. Его применение выводит блюдо на новый уровень. Но! Покупаю соус только в редких случаях из-за вредного состава.
Если желаете вкусняшек, они есть у меня.
Кижуч - вкусно, полезно, отличная замена лососю и форели;
Плавленный сыр + рецепт чизбургера;
Несколько вариантов для коктейлей.
Освежающий коктейль "Жасмин Марвел"
Коктейль "Медовая слива"
