Люблю я пробовать новенькое) Даже, если это касается только формы выпечки. Печенье - рыбки! Разве ж не здорово?!
Когда выбирала себе мультипекарь от Redmond, прежде всего понравилось, что можно стандартный комплект из 3 панелей добавить ещё и другими. И была очень рада, что из 40 вариантов панелей оказались и рыбки.
И именно они стали первыми в моей коллекции дополнительных панелей. Официальное название RAMB-06 "Рыбка".
У меня мультипекарь Redmond SkyBaker RMB-658/3s, но этот вид панелей подходит к любому мультипекарю Redmond серии 6.
Сами по себе они ничем не отличаются от своих собратьев: тот же алюминий с антипригарным покрытием. Две рыбки, формы одинаковые.
Пробовала готовить по нескольким рецептам из книжечки к мультипекарю (и к рыбкам, и совсем не к рыбкам) и по рецепту, написанному на коробке с панелями. Мне "не зашел" ни один. Сейчас я в поиске идеального рецепта.
Есть небольшая особенность в работе с этим панелями. Дело в том, для того, чтобы получилась красивенькая рыбка нужно, чтобы формочка была заполнена полностью. Но при этом так, чтобы лишнее тесто не вылезло.
Процесс подготовки, работы, ухода и хранения не отличаются от других панелей.
Перед первым использованием нужно хорошо помыть с использованием привычных, но мягких средств для мытья. Посудомоечная машина не рекомендуется.
Непосредственно для выпечки: чистые и сухие панели вставить в мультипекарь (не забываем отодвигать защелку рукой) и включить его на разогрев.
Это очень важный момент. Даже если вы спешите, лучше подождать 3 минуты и выложить тесто на разогретые панели и без усилий снимать готовую выпечку, чем пытаться оторвать выпечку кусками, потому что она прилипнет и потом полчаса пытаться отмыть панели. Хорошо разогретые панели - это самое важное условия для того, что бы тесто не прилипало.
Если тесто не очень жирное, но не помешает смазать маслом панели перед первым использованием и дальше уже смотреть, как отходит выпечка. Обычно я смазываю один раз и тесто отходит очень хорошо и после 5-10 раза. Ситуации, когда нужно было смазывать дополнительно, довольно редкие.
Есть, конечно, особенность связанные с уходом и хранением, но это исключительно из-за антипригарного покрытия. То есть главные слова: аккуратность и бережность!
Проблем ни с мультипекарем, ни с панелями у меня пока (ттт) не возникало. Активно ищу рецепты вкусных вафель (а если они будут еще и полезными и низкокалорийным, то это вообще мечта!) Если есть такие на примете, делитесь, буду благодарна!)
