Роллы Филадельфия — отзыв

Филадельфия.. Далекий город в США.. На берегу Атлантического океана, с населением в полтора миллиона человек. Где-то между Нью-Йорком и Вашингтоном..

Для большинства мужчин, Филадельфия - это город в США. Для повара-кондитера - сливочный сыр. Для большинства девушек нашей страны (и не только нашей) - это любимая еда, ролллллы...

Если мне будет предоставлен выбор - мясо с картошкой или рис с рыбой, я буду метаться, но все равно выберу рис с рыбой, а точнее рис с начинкой из сливочного сыра с нори, обернутый покрывалом из лосося... РОЛЛЫ ФИЛАДЕЛЬФИЯ...

О них мой отзыв. Моя песнь.

Почему "Филадельфия"? А не Сакраменто, Канзас или Оклахома.

/кстати, многие думают, и даже выкладывают на известных кулинарных сайтах информацию, что названия популярных роллов "Филадельфия и Калифорния" - как-то там связаны с одноименными штатами. Позор, товарищи. Калифорния - да! Но Филадельфия - не штат! Это город штата Пенсильвания/

Все пошло, конечно же, от американцев. В 70-80-х годах прошлого века, избалованные американцы напрочь отказывались есть нори. Тогда некий повар-сушист спрятал полезный ингредиент под более привычными продуктами. А для вкуса и нежности добавил тот самый сыр PHILADELPHIA. И происходило все это там же, в Филадельфии.

Вот так все совпало. И полюбилось массами.

(одна из версий инета, не моя)

Ингредиенты

Основными и неизменными являются четыре:

- рис

- сливочный сыр

- лист нори

- лосось

Лосось чаще всего используют слабосоленый. Возможно, где-то и свежий, не спорю. Но, честно говоря, я больше доверяю слабосоленому, в наших-то реалиях. Жить бы на берегу океана, тогда да.. Вместо лосося иногда используют форель или семгу.

Допустимы также добавки:

- икра

- огурец

- авокадо

- креветки

- зеленый лук

Может и еще что-то, но я лично больше никаких не встречала.

На вкус и цвет, конечно, я съем и с добавками тоже, но больше всего люблю самые простые, из первых мною названных четырех ингредиентов.

Особенности роллов Филадельфия

Данный вид роллов относится к так называемым "роллам наоборот" Ура-Маки. Т.е рис с рыбой находятся снаружи.

А дальше все на усмотрение повара.

Рыба может быть кусочком сверху

Может быть более тепло укутана с трех сторон

А может быть шикарный вариант - лосось со всех сторон. Такие роллы обычно имеют приписку Lux или delux.

Полезность

Не могу не сказать насколько полезны роллы Филадельфия.

Рис выводит из организма шлаки и соли. Сыр богат витамином Е и белком. А уж о пользе лосося говорить не приходится, Омега-3 - наше все! Так что замедляем старение организма, поддерживаем сердечно-сосудистую систему и питаем мозг! Но все в меру.

Калорийность

142 Ккал на 100гр роллов в среднем. Средняя калорийность, ближе к низкой.

Белки/жиры/углеводы - 9,7/6,7/10,8

Популярность роллов Филадельфия.

Это, конечно, не истинно японское блюдо. Думаю, что особо ярые приверженцы японской кухни воспринимают его в штыки. Но что поделать, американцы с европейцами давно подсели на них, подсадив и нас всех.

Лично я ничего не могу с собой поделать 😂 Вроде бы в меню глаза разбегаются, и хочется попробовать и то, и это. А заказываю в итоге ее, Филадельфию!

Цена, вес, вид

Цены в нашем городе на этот вид роллов отличаются) Ну в среднем 220-300р за стандартную порцию. В Тануки, например, порция стоит 395 рублей.

Чаще всего количество в одной порции - 8 шт, но вот опять же, в Тануки - их 6.

Вес в среднем 250гр. Не знаю как Вам, а я к концу "двести пятидесятого" грамма только "раззодориваюсь", а оно уже кончилось!

Размер тоже отличается. Бывает Филадельфия "на один укус", бывает на "два", а бывает мой самый любимый вариант - мегааааа. Там много всего, и сыра, и риса и рыбы. Да, откусываю, да, распадается...

Дополнительные товары

Чтобы получить максимум удовольствия от поедания роллов, кроме самых роллов, необходимы:

- палочки

- соевый соус

- имбирь

- васаби

Не знаю как Вы, но для меня важен внешний антураж. Я не могу просто так рукой достать ролл и "замахнуть" его. Мне нужно, чтобы меня не дергали в это время, чтобы была хорошая компания или просто тишина. Идеальнее всего конечно в кафе, но так уж редко это получается. Поэтому чаще всего пользуемся доставками.

Палочки я чаще всего применяю свои, из подарочного набора. Также как и пиалы под соевый соус.

Но можно и рисом, кто как любит

Ну а сейчас вкусовые ощущения

Откуда в этой маленькой штуковине столько вкуса?!

Между роллами принято съедать кусочек имбиря. Я так и делаю)

Чем больше лосося, тем больше вкуса. Чем тоньше слой риса, тем больше изысканности. Чем больше сыра, тем больше нежности.

Иногда производители сильно экономят. Слой рыбы просвечивает, сливочного сыра жалеют.

Я стараюсь пользоваться проверенными доставками, но иногда пробую новые доставки своего города, всегда предварительно читаю отзывы.

Что касается добавок, то по мне, хорошо подходит авокадо, только спелый. Его маслянистая консистенция хорошо сочетается с общей гаммой вкусов и добавляет некоторую нежность. Но авокадо должен быть спелым!

Такая добавка как огурец и зеленый лук добавляют не совсем нужную здесь "хрусткость" и, на мой взгляд, призваны удешевить конечный продукт.

А вот красная икра мне в этих роллах только мешает. Своей излишней соленостью и перебиванием общей нежности.

Итог

Роллы Филадельфия - это самая губораскатывательная, слюнокапающая еда. Еда, которой невозможно наесться впрок. Если даже переешь их, то через какое-то время все равно хочется снова. И снова. И снова. Конечно, это блюдо не на каждый день, но несколько раз в месяц мы балуем себя роллами.

Если Вы любитель этих роллов - жму Вам руку!

Если не пробовали - я Вам завидую, у вас впереди вкусные открытия!

Если терпеть их не можете, то спасибо Вам в любом случае, что заглянули!

Приятного аппетита!

А для еще бОльшего поднятия аппетита могу предложить отзыв о РОЛЛАХ С ПЫЛУ-ЖАРУ