На бутылку островного Blended Malt Scoth Whisky Big Peat на полке в магазине «Отдохни» я засматривался на протяжении нескольких лет. Ходил, интересовался, облизывался и… не покупал. Виски не из дешевых. И чуть не с каждым месяцем становился дороже. Наконец, в сентябре 2023 года я «созрел». Предположил, что если испытывать судьбу дальше, то вообще могу остаться без покупки. Big Peat, подобно множеству другого алкоголя, попросту исчезнет из ассортимента российской торговли.
Цена бутылки 0,7 л в подарочной тубе на тот момент составляла 5500 рублей. Часть покупки оплатил баллами лояльности сети.
Категория Blended Malt указывает на то обстоятельство, что в составе виски купаж (марьяж) дистиллятов из соложеного ячменя, созданных на разных в винокурнях. В случае с Big Peat это четыре винокурни острова Айла: Caol Ila, Bowmore, Ardbeg и Port Ellen. Отнюдь не рядовые дистиллерии. Особо ценятся дистилляты последней из перечисленных винокурен. Дело в том, что Port Ellen перепрофилировали на производство пива еще в 1983 году. Доступные запасы спиртов сокращаются с каждым годом. Хорошо, что компания Douglas Laing ‘s в свое время озаботилась проблемой и сумела создать резерв из нескольких тысяч бочек.
На картонной тубе и этикетке портрет бородатого шотландского моряка в свитере грубой вязки. Зовут добродушного великана Большой Пит (игра слов – Big Peat в английском языке звучит и как Большой Торф и как Большой Пит).
Выдержка дистиллятов в дубовых бочках не менее 5 лет. Но с учетом даты закрытия винокурни Port Ellen мы понимаем, что в составе Big Peat есть и сорокалетние спирты.
Крепость 46% об. Виски бутилируют без холодной фильтрации и в его составе нет колера. Цвет естественный.
По цвету в виски в гленкерне, Big Peat логично сравнить с белым вином. По цвету, но не по аромату.
Аромат плотный: дым, креозот, морские водоросли, дубленая кожа и цедра апельсина. Суровый мужской аромат.
Вкус под стать аромату: сочетание сладкой карамели и соленой морской воды, с добавками копоти, йода, корки хлеба из печи и специй.
Послевкусие долгое: деготь и бинт.
Брутальный виски, но совсем не грубый. Напротив, Big Peat весьма притягателен в своей прямолинейной и честной брутальности. Ему нужно меняться, это потребителю нужно дорасти до понимания вкуса такого виски. Несомненная и однозначная пятерка!
