Йогурт Danone активиа натуральный без сахара — отзыв

Любовью к натуральным йогуртам я воспылала относительно недавно. А именно этим летом, когда в погоне за осиной талией основательно подсела на разгрузочные дни, которые практиковала раз в неделю.

Методом проб и ошибок я выявила максимально комфортную для своего организма схему питания. Мне хотелось не просто в тягостном голодном обмороке просуществовать этот день , а провести его несмотря на основательное пищевое ограничение насколько это возможно вкусно

Поэтому я этот день посвятила натуральному йогурту и пророщенным злаковым зернам.

Разгрузочный день я разделила на 5 приемов пищи объемом в 200 гр каждый. Я либо чередовала пророщенные злаки и натуральный йогурт либо ела их вперемешку. Скорее для большего удовольствия чем для реальной пользы в йогурт могла добавить немного домашнего варенья, меда или сиропа.

Честно говоря теперь даже и вспомню тот точный поток мыслей в моей голове, который привел меня к идеи приготовления домашнего йогурта. Помню, только просчитывала экономическую целесообразность этого мероприятия сопоставленную с объемы йогурта которые еженедельно потребляет моя семья в составе 3 человек, один из которых - полутора годовалый ребенок с обязательной ежедневной потребностью в качественных кисломолочных продуктах.

Покупка готовых заквасок в аптеке виделась мне транжирством. Позже я нашла более выгодную возможность закупать закваски, но на тот момент в качестве заквасочной культуры я открыла для себя Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone.

Состав и вкусовые качества этого продукта меня устроили практически полностью.

Состав: нормализированное молоко, сухое обезжиренное молоко, йогуртовая закваска, бифидобактерии ActiRegularis.

Цена: 25 руб.

По демократичности цены этот йогурт так же практически не имеет себе равных. Но вот факт, того, что моя семья ежедневно активно кушает данный продукт, делает его цену уже не настолько привлекательной. И это еще без учета моих йогуртовых разгрузочных дней. Должно быть это и была отправная точка, почему я решила взять сеё натуральное чудо на "развод" .

Срок годности: 1 месяц.

Не понравился мне в этом йогурте и заставил насторожиться лишь длительный срок годности. И именно сей печальный факт в последствии и заставил меня отказаться от Активии как от закваски.

Чтобы йогурт получился, необходимо четко отследить, чтобы срок годности йогурта не перевалил за середину отметки! В идеале это первые 5 дней со дня изготовления!

В этом отзыве хочу поделиться с вами одним из моих кустарных способов приготовления натурального йогурта в домашних условиях при отсутствии в арсенале хозяйки йогуртницы, мультиварки и термоса.

Для поклонников йогуртницы во избежании споров оговорюсь здесь сразу, что если в начале я еще планировала ее покупку, то теперь понимаю, что она мне совершенно не к чему. Я готовлю йогурт сразу в больших количествах - 2-3 литра из расчета на 4-5 дней и по новой. Иначе для меня это будет очень муторное и экономически нецелесообразное мероприятие.

Нам потребуется:

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

Я беру из расчета 2 столовые ложки Активии натуральной 3,2% на литр молока.

1. Подготавливаем посуду. Все, что будет контактировать с молоком, должно быть чистым и ошпаренным кипятком.

2. Суперпастеризованное и ультрапастеризованное молоко не требует кипячения. Его лишь нужно подогреть до температуры 38-40 ˚С .

Пастеризованное и домашнее молоко нужно прокипятить, чтобы уничтожить нежелательные бактерии, и охладить до температуры 38-40 ˚С . Я чаще всего использую пастеризованное или домашнее молоко, поэтому кипячу.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

Высокая температура губительна для бактерий. Никогда не вводите закваску в молоко если оно горячее 43 ˚С ( чуть теплее тела)

3. Вносим закваску, тщательно размешиваем. Для более лучшего размешивания можно это сделать сначала в небольшом объеме молока.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

4. Помещаем стаканчики предназначенные нами под йогуртом в емкость на 1/3 заполненную подогретой до 50 ˚С водой.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

5. Разливаем молоко с закваской по стаканчикам.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

и покрываем их сверху пищевой пленкой

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

6. Накрываем емкость крышкой и отправляем для сквашивания в слегка подогретую до тепла духовку. Время сквашивания 3,5-5 часов, но в любом случае до получения нам нужной консистенции.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

7. Каждый час для поддержания в духовке необходимой равномерной температуры я включала ее на пару минут на минимальную отметку.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

Владельцам современных электрических духовых в этом плане повезло гораздо больше, они просто могут для нее выставить постоянную температуру в 40 ˚С и на 3,5-5 часов забыть про йогурт :).

Я же себя не отношу к этим счастливчикам и поэтому мне приходится периодически тренироать память, дабы йогурт "не замерз" 😉

8. Вынимаем готовый йогурт и ставим его на пару часов в холодильник для дозревания.

9. Достаем баночку из холодильника и по вкусу добавляем в него любые наполнители(варенье, мед, сироп, орехи, сухофрукты, хлопья на завтрак, свежие фрукты/ягоды и т.д.) или едим его в натуральном виде.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

Густой, что ложка стоит, нежный ни грамма некислый домашний йогурт в больших количествах(1-2 литра)- вот что мы имеем в результате из одной баночки Активии.

Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная 125г от Danone в качестве закваски для домашнего йогурта

Такой йогурт хранится в холодильнике до 5 дней. Если я вижу, что к концу срока йогурта в холодильнике еще предостаточно, то я готовлю на нем обалденные оладушки 😊

Я бы не советовала использовать повторно такой йогурт для перезаквашивания. Перезаквашенный таким образом йогурт будет в разы кислее первоначальной партии.

Этот способ кому-то может показаться повторным изобретением велосипеда, но мне он очень нравится тем, что позволяет готовить большие объемы йогурта без прибегания к дополнительным приспособлениям и только на первые пару раз кажется несколько трудоемким, дальше процесс просто доводится до автоматизма и несколько совершенствуется ( о другом способе приготовления домашнего йогурта можно прочесть здесь)

Вот таким образом я от своих разгрузочных дней перешла к оздоровлению всей своей семьи. Нам с мужем таким йогуртом очень приятно завтракать по утрам. Сын получает свою порцию натурального домашнего йогурта на полдник. И я перестала судорожно выискивать на полках магазина среди детской молочки баночки с нормальными сроками годности.

Не буду скрывать, что приготовление домашнего йогурта, а позже и творога с кефиром существенно сэкономило наш семейный бюджет.

Конечно не стоит забывать, что это ваше время, которое бы вы могли потратить на что-то другое, но пока я нахожусь в декретном отпуске, я могу себе позволить уделять этому мероприятию часть себя.

Кроме того, сам процесс меня приятно завораживает, заставляя испытывать очень приятное как у ребенка чувство под названием "Я сам" 😊

Так что Йогурт "Активиа" 3,2% натуральная от Danone я буду рекомендовать для употребления в чистом виде, а так же в качестве заквасочной культуры для приготовления домашнего йогурта. Это значительно разнообразить и оздоровит ваше меню и поможет немного сэкономить семейный бюджет.

• Сухая заквасочная культура Genesis Йогурт - Работает. Проверено опытным путем
• Сухая заквасочная культура Genesis Бифидоацидофильный йогурт - Готовим кисломолочный продукт с высокими диетическими и лечебными свойствами.

• Сухая заквасочная культура Genesis Творожок - Наивкуснейший недорогой домашний творог своими руками.
• Мешочек для отжима творога NaturalCos Большой 30*40 см - Этот простой девайс открыл мне новые возможности для творогоприготовления в области рационализации своего труда, а так же вывел на новый уровень степень полезности творожного продукта в моей семье.

• Йогурт Malo натуральный в качестве заквасочной культуры. Рецепт домашнего йогурта без использования йогуртницы, мультиварки и термоса.