Добрый день!
Я вообще считаю, что последниее время слишком много "умников" развелось, которые бесконечно что-то исследуют и пытаются найти сенсационные факты вреда чего-то на организм. Ну понятно, что мясо, молоко, яйца давно уже в черном списке. А тут ещё и до хлеба добрались.
Книгу эту я увидела случайно, когда читала отзывы. Вот честно, просто из вредности решила прочитать и посмотреть чем же аргументирует автор ту самую идею, что пшеница это зло.
Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг. Вильям Дэвис
Книга начинается с разделов из общей нашей истории, где рассказывается, что на протяжении всего развития человека. Этот раздел достаточно объемный, растягивается это на достаточно большое количество страниц, ничего нового из того, что написано я вообще мне узнала. Точнее, новое конечно есть, но для меня это относится только к научным трудам и мне особо не интересно.
Достаточно много иныинформа по поводу селекции пшеницы, опять же больше написано научным языком. Что было раньше, и во что сейчас превратился этот злак.
Следуюшая глава посвящена тому, что злаки могут влиять на организм и не совсем так, как нам пока преподносят диетологи
Ну тут никаких претензий нет, хлебобулочные изделия, если они потребляются в больших количествах конечно же негативно сказываются на организме.
И безусловно, всем известно, что если убрать из рациона хлеб, то можно похудеть (опять же все индивидуально).
Все это описывается достаточно сложным научным языком и человеку не особо посвященному опять же читать трудновато, но понять можно.
Обязательно посвящен целый раздел глютену... А как же без этого. А последние время это прямо хит-продукт, многие маркетологи прямо хорошо на этом играют.
Насколько я знаю, есть люди, у которых непереносимость глютену, их совсем небольшой процент в мире. Всем остальным глютен разрешен и безопасен.
А дальше я начала читать какие-то ужасы...
С чем я согласна с автором - что касается и него развития пшеницы, его селекции.
Итог, для меня эта книга оказалась книгой ужаса. Но реально жесть какая-то, а которую я реально не проверила.
Мое мнение - автор просто решил пропиариться и срубить денег. Так "опустить" пшеницу ещё мало кто мог, преписвая ей самые страшные грехи (аналог морфия, вызывает шизофрению, различные болезни).
Большинство доводов высосаны из пальца, доказательства тому нет и это даже говорится в книге.
Книга между тем достаточно объемная, по объем потянет на такой приличный роман. Отмечу, что многие ситуации там затянуты, можно было сократить все раза в два...
Читать не советую, бред полнейший.
Хотя... Советую тем, кто хочет отказаться от хлеба, чтобы похудеть. Может доводы автора произведут впечатления.
Спасибо за внимание!
