Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer - отзыв

Герметизатор Anova пришел в наш дом случайно и очень давно. Наш знакомый чудо-повар Дмитрий подарил нам его как-то на Новый год. Наверное, лет 5 назад, а возможно и больше. Он все пытался приучить нас к рецептам су-вид, но как-то у нас этот способ приготовления не прижился.

Вакууматор или вакуумизатор (я так и не поняла, как правильно) некоторое время грустно лежал в самом дальнем углу шкафа, пока мы не начали активно ходить за грибами и заготавливать кое-что впрок.

 

Интересно, что революционную технологию высасывания воздуха придумал в 1963 году Карл Буш в подвале своего дома, а вакуумные насосы HUCKEPACK произвели революцию не только в упаковке пищевых продуктов. В нынешний век потребления "подвальная" технология успешно зашла чуть ли не в каждый дом.

 

Купить вакуумный упаковщик или вакууматор для дома можно в диапазоне от 20 до 200 евро. Все зависит от целей и бюджета. При выборе модели не стоит оставлять без внимания и фактор предполагаемой частоты использования приборчика.

Автоматический вакууматор гораздо эффективнее и приятнее ручного. Но если бы мне сейчас пришлось выбирать какой-то определенный бренд или определнную модель, я бы расстерялась от многообразия предложений и цен. Так что: "Спасибо, Дима!"

 

Anova Precision Vacuum Sealer является одним из самых простых и надежных вакуумных запайщиков, предназначенных в первую очередь для су-вид.

 

Артикул 312559
SKU ANVS01-EU00

(О том, что такое SKU товара читайте в отзыве про ботинки Мартинсы).

 

Размеры с сайта продавца

Вес 1050 g, Ширина 125 мм, Высота 80 мм, Длина 425 мм

 

Технические характеристики

 

 

Комплектация

Вакуумизатор достойно упакован в фирменную коробку. В комплекте есть 10 пакетов разного размера.

Моя упаковка давно утилизирована, прилагающиеся пакеты использованы, а инструкция, видимо, где-то очень надежно спрятана.

 

Внешний вид

Вакуумизатор изготовлен из качественного черного пластика, очень компактный, узкий, не высокий, вполне изящный. Мой уже слегка поцарапан.

Внизу удачно приделаны прорезиненные ножки. Они очень маленькие, но свою функцию выполняют хорошо.

Чтобы открыть верхнюю крышку, нужно нажать на две боковые кнопки.

Внутри вакуумизатор выглядит просто и незатейливо.

Лента нагревается, когда прибор закрыт. Несмотря на предупреждение, после открывания прибора лента не горячая. После выключения режима она практически моментально остывает.

В процессе работы никаких неприятных запахов не возникает, даже вакуумные пакеты с Алиэкспресс не плавятся и не горят - температурный режим отрегулирован четко. Шов получается ровный и плотный.

Со временем запайный элемент слегка потемнел, но на качестве работы это не отражается.

 

Режимы вакуумизатора Anova

У приборчика всего три кнопки, которые работают идеально и позволяют упаковать все от мягких ягод или дрожжевого теста до куска мяса (или свитера )

1. Vacuum & Seal
2. Seal
3. Pulse Vacuum

Голубая лампочка показывает работающий режим.

 

Чего нет в приборчике

Поскольку модель самая простая и достаточно компактная, в ней не предусмотрено место для:

• хранения пакетов,
• встроенного ножа.

Я не считаю, что это недостатки, потому что для меня размер вакууматора имеет значение, а отрезать пакет я и сама могу вот таким ножиком или просто ножницами. Даже если получится не очень ровно, для меня это не так важно, как место хранения вакууматора.

 

Вакуумизатор Anova в работе

Конструкция и режимы работы настолько очевидны, что нет необходимости читать инструкцию.

Все очень просто:

1. открытый конец пакета размещаем на ленте;
2. закрываем крышку, надавливая, до щелчка;
3. выбираем нужный режим и жмем кнопку.

 

Режимы вакуумизатора Anova

Vacuum & Seal - вакуум и печать.

Самый частый режим для работы при подготовке продуктов для sous vide: воздух высасывается из пакета, постепенно создаются уплотнения вокруг продукта.

Seal - печать.

Этот режим запаивает пакет без вакуумирования. Именно с этого режима начинается работа с пакетами из рулонов. Кнопку можно нажать в любой момент независимо от выбранных режимов и в любой момент процесса вакуумизации для остановки вакуумирования и моментально закрыть пакет.

Pulse Vacuum - пульсирующий вакуум.

Режим для тех, кто не доверяет технике или любит все контролировать. Нажимая кнопку можно удалять воздух из пакета маленькими порциями.

Многие считают, что эта функция необходима достаточно редко, но в моем случае получается как-то наоборот. Особенно осенью это самая часто нажимаемая мною кнопка на этом аппарате.

Пульсирующий режим позволяет упаковывать "влажные продукты", избегая всасывания жидкости. А это можно контролировать только лично, нажимая кнопку.

В конце процедуры главное не забыть нажать кнопку Seal - печать, чтобы не начинать процедуру заново. Да, бывает.

Вот такие грибочки я запечатывала на этих выходных.

Вакуумизация грибов в домашних условиях для заморозки - процесс очень быстрый.

Грибы для заморозки готовы.

Продукты в вакуумной упаковке занимают меньше места в морозильной камере, а подготовленные порционно грибы, зимой ныряют прямо в суп.

Всем удачных заготовок на зиму и впрок!