Решили попробовать рыбу красноглазку.
Внутри у рыбы красное мясо и под кожей слой белого жира.
В первый раз запекли ее в духовке. Получилось очень вкусно. Но так как рыба очень жирная по вкусу, важно не переесть ее, иначе может тошнить.
Во второй раз решили ее засолить. Красноглазка идеально подходит для засолки.
Солили целиком, после разрезали и получили вот такие вот красивые кусочки. Отлично подходит под пиво.
На фото виден слой жирка.
Чем-то напоминает скумбрию, но я думаю, она уже многим приелась.
Цена за кг от 50 грн до 60 грн.
Если вы еще не пробовали красноглазку, обязательно купите, пальчики оближешь!
