Салат из морских водорослей Океан вкуса Чука — отзыв

Видимо, я здорово отстала от жизни, потому что про морские водоросли хияши вакаме узнала совсем недавно. Салат "Чука" от другого производителя я видела в продаже, но как-то не решалась купить, а тут дочь сообщила, что в "Дикси" чуку можно купить по акции всего за 50 рублей.

Коробочка выглядит вот так:

Масса - 250 г.

У чуки от "Санта Бремор" (которую я видела в продаже раньше) упаковка поменьше, 150 г, а стоимость - чуть больше 100 рублей. Есть еще одно соображение, по которому я бы предпочла в дальнейшем чуку "Океана вкуса", но об этом чуть позже.

Забежав в "Дикси" во время обеденного перерыва, я сказала: "Дайте две!" и притащила обе коробочки на работу - для легкого перекуса.

Дочь меня предупредила о том, что много этой чуки в чистом виде я, скорее всего, не смогу съесть и посоветовала попробовать изобразить с ней какой-нибудь салатик. Ингредиенты - что-нибудь из оперы роллов (рис, рыба и т.п., в общем, то, что традиционно хорошо сочетается с водорослями).

Естественно, к дегустации я приступила прямо в офисе - было очень любопытно. Я даже и не прочла толком, что такое я купила, какой состав и калорийность. К сожалению, сделать это без лупы крайне сложно: тест ОЧЕНЬ мелкий, да и расположен он по периметру, неудобно читать :(

Под крышкой обнаружились вот такие ярко-зеленые водоросли в масляной заливке, кое-где видны семена кунжута:

Вообще я не большой любитель водорослей: ламинарию совсем недавно стала есть, так как раньше меня сильно напрягал ее специфический запах (сейчас это почему-то прошло).

В этом салате нет такого запаха. Я вообще не почувствовала чего-то отталкивающего и непривычного: это просто вкусно. Зелень плотная, хрустящая, солоноватая. Для меня еще важно то, что салат неострый (не всегда хорошо переношу подобные вещи). В общем, я сидела, наслаждалась и думала о том, как неправа была моя дочь: пожалуй, я бы съела сразу всю банку 0:)!

Остановило только то, что меня поначалу насторожило довольно большое (как мне показалось) количество масла, и я решила, что увлекаться не стоит. Хотя на самом деле вроде бы не так уж его и много. Вот так выглядят остатки заливки в коробочке после того, как водоросли были извлечены для салата (правда, я не дала маслу стечь как следует):

В общем, банка с чувством глубокого удовлетворения была съедена за два обеденных перерыва на работе, без каких-либо негативных последствий для самочувствия.

При этом было очень забавно наблюдать за реакцией окружающих (видимо, таких же отсталых, как и я). Народ забегал в нашу "столовую", видел ярко-зеленую субстанцию в баночке и задавал закономерный вопрос: "Ой, а что это у тебя?"

И я отвечала: "Чука". За этим частенько следовало уточнение: "Чука и Гека?"

Кому-то водоросли напомнили укроп. Маринованный :D.

Девчонки из любопытства клюнули водорослей, одобрительно сказали: "Ммм... Вкусно!", цена тоже всем понравилась, и мы дружно решили, что надо брать, да побольше.

Но буквально на следующий день было поздно. Нет, водоросли не пропали из продажи, но акция закончилась :(. Теперь они продаются по регулярной стоимости, что-то в районе 120 рублей.

Но меня это не остановило: я купила и третью банку, потому что из второй я сделала дома замечательный салат и решила, что обязательно буду периодически готовить что-то подобное.

Но давайте теперь посмотрим, что нам предлагает "Океан вкуса" - с лупой или с помощью камеры 😉

Чука приготовлена из водорослей Hiyahi Wakame:

Что это?

Ундария перистая Undaria pinnatifida), или вакамэ (яп. 若布), или миёк (кор. 미역) — вид бурых водорослей из рода ундарий. Имеет сладковатый привкус и обычно используется при приготовлении супов и салатов.

Полезных свойств масса:

Для нормализации веса. Японские ученые обнаружили в составе вакаме весьма перспективное соединение фукоксантин. В опытах на животных данное вещество показало себя как активный сжигатель жира. Предполагается, что это соединение стимулирует окисление жиров и работу печени для воспроизводства большего количества омега-3 жирных кислот.

Приятно, конечно, но проверить смогу вряд ли: каждый день есть чуку я пока не планирую, хотя было бы неплохо, наверное.

Противораковые свойства. В 2003 году ученые вплотную занялись исследованием влияния богатых йодом морских водорослей на пациентках с раком груди. Оказалось, что водоросли вакаме и некоторые другие съедобные разновидности благодаря наличию лигнанов в своем составе убивают опухолевые клетки.

Снижает уровень триглицеридов в крови и печени. Эти вредные жиры оседают на стенках сосудов, образуя холестериновые бляшки.

Ну, тут тоже быстро не проверишь, однако профилактика не помешает :).

Для кожи. Здоровая сияющая кожа японок тоже является отчасти заслугой морских водорослей вакаме. Продукт содержит сульфат пилифукозы, который предохраняет кожу от вредного ультрафиолета и загрязнений. Это соединение защищает гиалуроновую кислоту от расщепляющего фермента. Данная кислота в сочетании с коллагеном делает кожу гладкой и упругой. Хорошие противовоспалительные свойства позволяют использовать вакаме местно при раздражении и угревой сыпи.

Вот на этом пункте остановлюсь, пожалуй, потому как одна моя коллега, которая недавно прошла курс биоревитализации, заметила, что эта штука ей очень сгодилась бы, так как врач-косметолог настоятельно рекомендовал после процедур включить в рацион морские водоросли (самый доступный вариант - морская капуста, но вакаме повкуснее будет, факт).

Состав:

Мне тут все очень нравится, даже консервант не смущает:

Е202 является одним из самых безопасных для здоровья консервантов, не оказывающих негативного влияния на здоровье человека.
Вещество полностью расщепляется и усваивается организмом как жирная кислота.
Многочисленные исследования не выявили вред сорбата калия при применении в допустимых дозах, а наоборот, подтвердили отсутствие у этой пищевой добавки канцерогенных и мутагенных свойств.
Е202 имеет низкую аллергенность.

Состав "Чуки" от "Океана вкуса" мне понравился куда больше, чем то, что предлагает "Санта Бремор" (заглядывалась и на него недавно в Окее, не очень впечатлил :~).

Пищевая и энергетическая ценность:

Условия хранения:

И производитель - большой респект ему!

Жаль, на их официальном сайте пока нет никакой информации об этом салатике, и еще больше жаль, что пока не в каждом магазине такой встретишь.

А вот дизайнерам явно бы поработать над этикеткой стоило: совершено нечитабельная!

Из второй, а потом и из третьей банки я делала салат.

Ингредиенты можно варьировать в зависимости от наличия продуктов и личных предпочтений, но я брала самые что ни на есть доступные: рис, вареные яйца, крабовые палочки (крабовое мясо), салат "Чука".

Заправка, на мой взгляд, необязательна, так как водоросли залиты кунжутным маслом, хотя немного соевого соуса совсем не повредит. Я добавляла устричный, тоже здорово получается. Еще (опционально) в первом случае в салат была покрошена мелкими кусочками соленая красная рыба, во втором - добавлено полбанки рыбных консервов в собственном соку.

Салатик получается очень ярким и жизнерадостным, что будет как нельзя кстати зимой или весной, когда хочется чего-то зеленого и позитвного:

К тому же он очень хорошо насыщает 😊

Первый мы ели вдвоем, хватило на два дня. Муж его горячо одобрил, но на всякий случай строго спросил: "Где рецепт взяла?" (не устаю поражаться его любопытству - как будто он сам собирается что-то приготовить :D). Да, в общем-то нигде... сама придумала, и, к счастью, вышло удачно.

Второй раз порцайки вполне хватило на четверых, причем с добавкой, и все были очень довольны. Все-таки это необычно и вкусно, к тому же можно удивить гостей при минимальных трудозатратах.

Конечно, я еще буду бороздить просторы Интернета, чтобы найти другие варианты блюд с чукой, и если будет что-то стоящее, отзыв дополню непременно.

Безусловно, "Чуку" от компании "Океан вкуса" я рекомендую!

Сама с удовольствием куплю еще не раз, так как мне нравится состав, да и 120 руб. за 250 г - это более выгодное предложение, чем у другого производителя.

Обновление (21.08.2016)

К сожалению, ничего в Интернете не нашла о салатах с чукой, пришлось включить воображение.

Очень удачное сочетание получается, если за основу взять чуку с фунчозой: