Сыр мягкий Sottile Gusto Маскарпоне — отзыв

В десерт Тирамису влюбилась буквально с первой пробы, всегда стараюсь побаловать ним близких. Маскарпоне очень подорожал, но от польских производителей обходится дешевле, этот я купила со скидкой за 35 грн.

Упаковка очень качественная из плотного пластика, в сумке не подавится и не помнется, а под крышкой надежно завальцована.

Открывается легко эта пленочка, а под ней таится самый вкусный сливочный сыр для меня. В чистом виде мы его можем использовать вместо сливочного масла для бутербродов, особенно с джемом сверху, например, но и колбаска с сыром будут уместны.

В нашем городе, правда, более дефицитны печенья Савоярди, чем маскарпоне, но я нашла замену в виде печенья Хрустик. Тесто у него прекрасно сочетается с кремом, оно пропитывается, но не раскисает. Я обмакиваю полминутки в кофе с алкоголем (что есть под рукой, то и сгодится, у меня обычно это темный ром, коньяк или ликер Аморетто).

Делаю десерт в низких широких стаканах, на каждый слой уходит 3-4 штуки печенья, слой крем, посыпанного какао. По классическому рецепту маскарпоне взбивается с сырыми яйцами, но я предпочитаю смешивать с заварным кремом. На поллитра молока беру 2 желтка, ваниль, сахар и муку кладу на глаз, а затем в охлажденном виде смешиваю.

Через 3-4 часа десерт уже кушаем, на дольше не хватает терпения его оставлять пропитываться. Из упаковки маскарпоне 250 грн. и крема, сваренного из поллитра молока, хватает крема на 4 таких стаканчика.

Последний слой я посыпаю слоем какао по плотнее, чем предыдущие. Вкус десерта получается очень нежный, чувствуется алкоголь и кофейное послевкусие.

На безрыбье можно и просто заварной крем использовать для плебейского тирамису, но я стараюсь хотя бы Рикотту купить вместо Маскарпоне. Десерт достаточно калорийный в любом случае получается, но хотя бы раз в месяц не могу отказать себе в таком угощении!