Грибы Шампиньоны — отзыв

Сказать, что я обожаю шампиньоны - это ничего не сказать. Я схожу с ума от всего, что из них готовится: начиная от пиццы и заканчивая жульеном. Конечно, я жутко радовалась, когда научилась готовить соус, о котором тут пойдёт речь.

Надо сказать, я всегда делаю его к макаронам, но он подойдёт так же и к мясу. Думаю, вариаций вообще много, если включить фантазию.

Ну что ж, приступим 😊 Я не даю точных цифр, чего и сколько брать, многое зависит от вашего личного вкуса, я просто подкидываю идею соуса.

Итак, для приготовления соуса нам потребуется:

• макароны (я люблю именно спагетти, но можно взять любые)
• сами шампьньоны
• сливки
• сыр
• масло, конечно же (я использую подсолнечное)
• чуть-чуть соли (все же подсаливают воду, когда варят макароны?)

Для начала ржем грибы. Я использую и шляпки, и ножки, мне всё вкусно. Для 1 порции на себя мне хватило 2 грибочков.

Разогреваем сковородку, льём масло и кидаем обжариваться наши шампиньончики.

Когда грибы достаточно обжарятся, добавляем сливок. Тут делаю лирическое отступление и скажу, что я делала и с молоком, но тогда надо приноровиться, ибо пропорции другие, может получиться жидковатый соус. В идеале нужны именно сливки, да пожирнючее 😊 Я вот 30% беру.

Кстати, не забудьте увернуть огонь, а то они пузырятся, это нормально 😊

Трём сыр. Можно на крупной тёрке, можно на мелкой. Я это обычно делаю, пока жарятся грибы.

Долго я грибы наедине со сливками не оставляю, максимум на 1,5 минуты. После чего добавляю в их компанию сыр и тщательно перемешиваю, чтобы он расплавился. Кстати, от его кол-ва завичит консистенция будущего соуса. Всё делаем на медленном огне.

Варить макароны, думаю, все умеют? Я обычно ставлю их вариться, а параллельно занимаюсь соусом, как раз вовремя они успевают свариться.

Бросаем наши макароны к соусу на сковородку, тщательно перемешиваем.

Минуты через 2 снимаем и кладём в тарелку. Вот такая вкуснотень получается. Приятного аппетита 😊

P.S. Часто я добавляю в этот соус в грибам ещё и ветчину, получается немного другой вкус, но не хуже. Но в этот раз у меня вся ветчина закончилась, к сожалению. Так что просто берите на заметку 😉