Всем привет! Сегодня речь пойдёт о траве бораго. У нас на участке бораго рос давно. Я сначала не знала, что это за растение, считала, что это сорняк, выпалывала его постоянно. Спросила у соседки: что это? А она мне сказала, что это припарочная трава. А что это и для чего - сама не знает.
Немного позже я всё-таки нашла информацию о этой траве. Оказывается это бораго. Другое название его - бурачник и огуречная трава.
Как выглядит
Узнать бораго можно по листикам. Они полностью покрыты мелкими волосками. На вкус - как огуречик, запах приятный, огуречный.
А вот так выглядит уже взрослое растение, которое я выпалываю. Оно уже никуда не годится поскольку переросток. Ну разве что собрать семена.
Цветочки у него красивые!
Размножение и уход
У нас бораго вылезает рано весной вместе с самыми ранними сорняками. Порой и раньше самой первой зелени! Уход - только полив. Ещё бораго получает перегной, которым я удобряю землю для овощей. Растёт на грядках у нас везде. На солнце, полутени и особенно хорошо - в парнике. Я видела в продаже семена такого растения. Думаю, что и у меня размножился семенами, раз растет везде.
Использование
Использую преимущественно для салата. Но не все листики так хороши. Большие не пойдут. Идут в пищу у меня только молодые, небольшие.
Я собираю листики, хорошо промываю в теплой воде и мелко нарезаю. Кипятком не обдаю. Кладу в салат. Особенно выручает меня бораго тогда, когда вся салатная зелень ещё небольшая или не успела набрать силу. Мужу салат с добавлением бораго очень нравится. Но когда я дала ему на грядке листик попробовать на вкус, то он сказал, что обкололся этим маленьким листиком!))) Вот такие чувствительные мужчины бывают. Так что, лучше режьте меленько для салатика. Даже посыпав измельченный бораго на вареную картошечку или яичко - он значительно улучшает вкус продукта!
У бораго оказывается много полезных свойств.
Витаминный салат из растения предупреждает воспалительные процессы в почках и кишечнике и снижает чувство нервозного раздражения у легко возбудимых больных, благотворно влияет на обмен веществ, поэтому рекомендуется в диетическом питании при заболеваниях почек, печени, жёлчного пузыря, сосудистой системы. Растение хорошо помогает при ревматических, подагрических и других болях в суставах и мышцах.
Материал взят из Википедии.
Мелко порезанные листики
Рецепт салата
Я беру: 2 томата, 2 огурца, пучок шпината, примерно 10 листиков бораго. Всё режу, бораго особенно мелко режу. Добавляю подсолнечное масло - столовую ложку, соль по вкусу. Вот и всё, салат готов!
