Сувары , Чебоксары — отзыв

Всем привет!❤️

В моем родном городе открылся новый ресторан с национальной чувашской кухней. Ресторан называется Сувары.

Адрес: Президентский бульвар, 4, Чебоксары.

Ближайшие остановки: Филармония, Дом мод.

Режим работы: ПН-ВС 11:00-23:00

Описание с официального сайта:

СУВАРЫ — национальный ресторан, который бережно исследовал и вывел чувашские кухню и культуру на современный уровень. В меню воссозданы рецепты, подачи блюд и напитков, которые изменят ваши представления о чувашской культуре.

Изначально посетить это место желания не было, но так как все хорошие места в городе мы уже посещали по 5-10 раз, решили отметить 14февраля в Суваре.

ИНТЕРЬЕР

Ресторан красивый, антуражный! При входе вас встретят и сопроводят за ваш столик.

Мы были на первом этаже, около кухни где все готовится. В зале довольно темно. На каждом столе стоит дополнительное освещение. Играет чувашская музыка. Что меня удивило так это музыка, современная и не навязчивая. Там вы точно не услышите таши-таши. Музыка спокойная, не отвлекает. Столики тоже есть разные, есть стулья со спинкой, есть обычные скамейки как в деревнях. Есть большой длинный стол со скамейками. Я так думаю стены с имитацией глины, не очень похоже на настоящую, но выглядит все ровно красиво. Около одной стены стоит старинная утварь выполненная из глины. Есть детская зона.
Можно сфотографироваться вот с такими фигурами.

Туалет

Почему я пишу про туалет отдельно?)

Потому что он выглядит необычно и интересно. Зеркало как портал в другой мир.

Идея как мне кажется так же взята из ресторана Квели, или у них просто один дизайнер. Но все ровно выглядит невероятно красиво. Вместо салфеток, одноразовые полотенца. Знаю что сейчас это в моде, но все таки это не очень гигиенично на мой взгляд.
Есть туалет для инвалидов.

КУХНЯ

Меню

Блюда подаются в красивой посуде!:)

С эстетической точки зрения, подача красивая.

Первое блюдо

Шурпе

Не понравилось. Это не шурпе. Не хватает многих ингредиентов. Жидкий, скудный, есть нечего.

Цена: 320р.

Если прям честно, худший суп который я брала. В обычной столовой можно поесть вкуснее.

Уха из волжской рыбы

Цена: 420р.

Такая же реакция. Одна вода! Просто маленькие кусочки рыбы и все. Даже картошки нет. Мы были в шоке 😂

Вторые блюда

Куриные битки с трюфельно-сливочном маслом и юшка из грибов и томатов с пшенной томленкой.

Ах, какое красивое название, а по сути ничего интересного!))))

Мне повезло немного больше. Порция была нормальная. Но, грибов почти нет. То есть 1 микро гриб разделенный на 5-6 частей. А название прям вау. Ожидание/Реальность 10%

Пшённая каша не подходит к этим котлетам. Соуса толком нет.

Шаркку.

Обычное диетическое жаркое. Это блюдо тоже не впечатлило. Худо, бедно. Порция очень маленькая, обычный вкус.

Лепешка из печки с травяным соусом

Печеная лепешка с маслом и перетертой травой.

Лепешка была вкусная. Хорошая подача с травяным соусом и сливочным маслом. Очень вкусно! Соус реально из трав перемолотых в блендере.

Вареники

Хуран-кукли с творогом, яйцом и зеленым луком

Цена: 320р за 6 штук.

Вообще мимо! Это не Хуран-кукли. Во-первых, в составе яиц нет, яйцом поливаются уже готовые вареники. Второе, подается со сметаной и все. А как же топленое масло? По вкусу супер диетические, маленькие. Короче обычные вареники с творогом, чувашской изюминки нет.

Блюда меня разочаровали. Неплохие, но не чувашские. Ощущение, что повар там точно никогда не ел настоящие чувашские блюда. Второе, очень маленькие порции. За такой ценник хочется порции побольше или хотя бы с более насыщенным вкусом как в Квели. Описание в меню слишком радужное и не имеет ничего с общего с реальностью.

 

Десерты

Печеные ягоды под муссом из можжевельника и ореховым пралине с шоколадным ганажем и вафельной крошкой

Цена: 390р.

Десерт оказался очень вкусный и насыщенный. По весу мне хватило, я наелась ещё и поделилась. В составе шоколад, крошка, мороженое и варенье. Вкус сбалансирован. Ничем не уступает десерту в планете на 2 этаже. Но, аромата или вкуса можжевельника я не почувствовала.

 

Крем-творожник с крапивой с Парне и ягодой Виктория.

На вкус обычный хороший чизкейк. Какого то доп вкуса кроме сливочного нет. Варенье действительно из крапивы, она слегка ощущается во вкусе. Варенье хорошо сбалансировано, сладкое. На самом деле очень интересная штука, мне понравилось. Постоянно я бы его не заказывала, но на один раз интересно.

Чай

Брали 1 чай с грушей. Другой не помню. На сайт в меню не нашла. Брали фирменные чаи.

Очень вкусный и насыщенный чай. Обычно я не запоминаю чаи, но в этом ресторане они оказались очень вкусные. Интересные стаканы, пить из них одно удовольствие. Благодаря такому объёму стаканов, чая как будто хватает на более длительный срок. Мы заказали два вида чая.

Средний чек на 1 человека 1800-2000р.

Обслуживание

Нас обслуживала девушка, все было хорошо. Блюда приносили довольно быстро, несмотря на то что народу было много.
Не понимаю придирок о том что официанты говорят с акцентом. Где вы сейчас найдете молодёжь, которая говорит на чувашском без акцента? Только в деревне. А вы пришли в городской ресторан. И вообще мне кажется это уже кощунство придираться к людям из-за языка. Таким же принципом в итальянском или грузинском ресторане официанты тоже должны говорить без акцента? Они работники, а не рабы!

Вид из окон ресторана на залив

 

Вывод

Ресторан нам понравился, но он больше про эстетику, а не про «поесть вкусно и сытно»

Думаю туристам понравится и запомнится.

За интерьер и обслуживание я ставлю 5! За блюда я ставлю 3- ! В итоге моя оценка 4 с очень, очень большой натяжкой с надеждой что блюда станут лучше!

Спасибо за прочтение!

Надеюсь мой отзыв был полезен!