В очередной раз купил себе новинку от обжарщика Tasty Coffee.
Брал себе данное зерно в комплекте с этим вариантом:
https://irecommend.ru/content/kitaiskii-kofe-s-obz...
Поскольку ранее я ни разу не пробовал готовить кофе из китайской арабики, то купить именно эти виды зерна показалось мне довольно неплохой идеей.
За сорт "Китай Симао" производитель просит 499 рублей (пачка в 250 грамм). Вместе с промо-кодом от блогера Perfetto и кэшбеком от Тинькофф-банка у меня получилось что-то около 420 рублей за упаковку.
Зерно обжарено под эспрессо. Соответственно, я и готовил напиток способами, предназначенными для такого типа обжарки (рожок, гейзерная кофеварка).
Во вкусе нам обещают желтое яблоко, сухофрукты и ореховую пасту. На свежем зерне, при приготовлении в недорогой рожковой кофеварке эти вкусовые оттенки действительно заметны. Яблоко и сухофрукты в чашке эспрессо очень ярко прослеживались, ореховая паста же была заметна где-то в отдалении.
А вот уже под конец пачки я заметил, что яблоко и сухофрукты практически пропали (полагаю, в связи со старением зерна из-за его соприкосновения с кислородом) и на первый план выходит арахисовая паста. В целом, и оба состояния напитка мне понравились.
Аромат в чашке с эспрессо довольно яркий, кофейно-фруктовый.
В гейзерной же кофеварке вкус получается более ровным.
Готовил напиток в модели начального уровня от компании Bialetti:
https://irecommend.ru/content/kitaiskii-kofe-s-obz...
Не разбавляя получившийся результат водой, пить получившийся напиток довольно сложно. У него слишком ярко проявляются горечь и кислотность.
Разбавив же его в пропорции 1:1, примерно до объема стандартного американо, уже можно почувствовать вполне приятное сочетание желтого яблока и арахисовой пасты.
Аромат, при приготовлении напитка в гейзерной кофеварке, почему-то куда-то пропал. В чашке присутствуют легкие кофейные нотки, но и они прослеживаются довольно слабо.
Тем не менее, и такой вариант приготовления напитка тоже получается довольно неплохим.
В общем, к покупке данный продукт от Tasty Coffee я однозначно рекомендую. Своих денег данное зерно точно стоит.
