Сыр мягкий Bonfesto Ricotta Light — отзыв

Всем, привет!

Оговорюсь сразу для тех, кто не совсем знаком с мягкими сырами и технологией производства. Рикотта не совсем сыр в обычном нашем понимании. Но и не творог.

Рикотта не сыр, потому что,

приготавливается не из молока, а из сыворотки, которая остается после приготовления моццареллы или других сыров.

Рикотта не творог, потому что,

творог изготавливается путем нагревания молока, которое затем смешивается с сычужным ферментом- именно поэтому молоко свертывается и казеин (это сложный белок, который при створаживании молока выпадает в осадок).

Если бы у меня было много времени я готовила б этот продукт сама. В Италии все делают это повсеместно и данный продукт является совсем недорогим. Но ни времени , ни желания возится с молоком у меня нет. Поэтому я покупаю в магазине что предлагают.

На Рикотту Лайт от белорусского производителя шла акция по цене 69 рублей.Почему бы и не взять. К тому же баночка очень красивая. Отзывы я конечно до этого не задумывалась почитать. Да и кто их читать будет, когда акция идет. В данном случае цена ниже чем на "Каждый день"

Вот только открыв и попробовав этот недосыр дома я поняла шутку про Белорусский пармезан.

Свой среди чужих, чужой среди своих, кто это? - Белорусский пармезан

Состав

подсырная сыворотка, молоко коровье, регулятор кислотности – сода пищевая и лимонная кислота.

Внешний вид

Внешне сыр выглядит весьма привлекательно. Густая однородная масса без инородных вкраплений. Легко намазывается на хлебец. Не распадается на кусочки. Сыр действительно мягкий и приятный.

Всё хорошо, пока ты не решаешь его попробовать

Вкус

А вот вкус подкачал. Мне нравится немного сладковатая Рикотта с вкусом свежего молока. Но тут... Если вы когда то ели обезжиренный творог не самого лучшего качества абсолютно мучнистый, бумажный скучный вкус. Точнее даже так - пресный. Может всё дело в соде?

Light или не light вот в чем вопрос

Рикотта лайт Bonfesto - 145 Ккал

Рикотта "Каждый день" ЗАО "Умалат", Брянская обл. - 148 Ккал

Мой опыт:

На обратной стороне красивой крышечки есть рецепт приготовления этой Рикотты с грушей. Рецепт реально спас положение. У меня даже сложилось ощущение, что данный сыр изготовили под данное блюдо.

Откровенно говоря, маркетинговый отдел у Bonfesto работает профессионально. Упаковка, рецепты, свой собственный сайт меня очень подкупают.

Всё очень красиво, мотивирует подходить к приготовлению блюд творчески. Что я и сделала с Рикоттой Лайт, следуя строго по инструкции, внеся немного своих коррективов. Вместо печенья - грецкие орешки и запекала в СВЧ 10 минут на мощности 580, т.к. дкховки у меня нет.

Получился очень вкусный и полезный десерт. Рикотта в десерте приобретает совсем другой вкус .

Также хороша Риккота в сырниках.

Рекомендуете ли вы это своим друзьям?

Я долго сомневалась рекомендовать ли этот продукт или нет. Рекомендую с небольшими оговорками - если брать по акции и для десертов. Как самостоятельный продукт я бы все же взяла Риккоту "Каждый день".

МОЙ ОТЗЫВ ПРО РИККОТУ "КАЖДЫЙ ДЕНЬ"