Печенье Boudoirs Дамские пальчики на основе свежих яиц — отзыв

Хочу выразить благодарность за рецепт, который я брала у девочки Лены, которая отлично готовит - La belle Helene, благодаря ее отзыву, я смогла приготовить такой чудесный и вкусный торт под названием "Тирамису".

Теперь обо всем по порядку.

Готовить я люблю, и чем меньше на это я затрачиваю времени - тем лучше. Наткнувшись на очередной вкусный отзыв, я поняла - срочно хочу приготовить такой же торт - "Тирамису", тем более, в приготовлении его совершенно нет ни каких сложностей, единственной проблемой для меня было то, что печенье "Савоярди", из которого готовят торт, в моем городе не найти... обошла все магазины целенаправленно и ни чего...

Уже, практически разочаровавшись в поисках, я все таки нашла не плохой аналог, правда в другом городе, и будучи в отпуске, сегодня речь пойдет о печенье "Будуар", которое способно заменить печенье "Савоярди".

*** *** *** Печенье "Дамские пальчики" от BOUDOIRIS *** *** ***

Печенье "Дамские пальчики" от BOUDOIRIS

Цена: стоимость такой пачки мне обошлась в 236 рублей.

Место покупки: магазин Ашан г. Тюмень.

Вес: 400г. , одной пачки в принципе хватает на 1 торт.

От производителя, состав:

Открыв упаковку мы видим 4-е аккуратно упакованные в целлофан порции сахарного печенья.

Печенье "Дамские пальчики" от BOUDOIRIS

Очень удобно на тот случай, если Вам не нужно использовать всё.

Печенье "Дамские пальчики" от BOUDOIRIS

Печенье BOUDOIRIS имеет продолговатую форму, почему-то производитель называет его "Дамские пальчики".

Печенье мягкое, с одной стороны покрыто сахаром, при надавливании немного крошится.

Печенье "Дамские пальчики" от BOUDOIRIS

*** *** *** Приготовление торта "Тирамису" *** *** ***

Ингридиенты:

• Сливочный сыр ( Филадельфия ) : 500 г.
• Яйца: 4 штуки
• Сахар: 120 г.
• Печенье: 400 г.
• Кофе: 3 ч.л. на 300мл. воды
• Какао для украшения.

Некоторые, в торт добавляют коньяк, который придает особой пикантности торту, но я готовила его без коньяка, хотя кофе, которым пропитано будет печенье, дает некий отголосок и придает такое легкое послевкусие коньяка.

Рецепт я немного изменила, вместо сыра Маскарпоне добавила сливочный сыр Филадельфия, который у нас в городе можно купить на развес, если Вы не знаете где его купить, то в легкую можно заменить этот сыр на творожный сыр от Almette или Hochland, которые продаются во всех продуктовых магазинах.

1. Для начала я растворила 3 ч.л. кофе в 300 мл. горячей воды, дала остыть. Правда, такой порции мне хватило не на весь торт, потом пришлось еще немного растворить кофе с водой.

2. Торт "Тирамису" готовится на основе сырых яиц, по этому, нам необходимо тщательно их промыть с мылом, содой.

3. По отдельности взбиваем белки и желтки с добавлением сахара, в воздушную массу, которая должна увеличиться в размере.

4. Затем к желткам добавляем сливочный сыр и взбиваем миксером.

5. В получившуюся смесь добавляем белки, аккуратно смешиваем.

6. Теперь самый ответственный момент - это сборка торта. Берем наш остывший кофе и быстрыми движениями погружаем в него наше печенье с двух сторон, это нужно делать быстро и аккуратно, чтобы печенье не успело размякнуть в руках и не потеряло свою форму. Торт я делала круглый, по этому печенье старалась выложить максимально приближено к кругу.

7. На слой печенья добавляем слой сливочного крема.

8. У меня получилось три слоя печенья, все заливаем кремом.

9. Бортики торта я делала тоже из печенья, правда в кофе не окунала, оформила торт печеньем разломанным пополам. Для того, чтобы торт не рассыпался, я оформила его лентой.

Сверху торт можно посыпать какао, шоколадом или украсить зефиром, мармеладом,фруктами. Я оформила по классическому варианту -посыпала какао...

Торт необходимо поставить в холодильник для застывания на 2-3 часа, я оставляла на всю ночь.

"Тирамису" получается нежнейшим, просто тает во рту...

Такой тортик умяли с аппетитом за один вечер)))

***************************************************************************************************************************

Торт "Наполеон" без выпечки, из уже готового слоеного теста с заварным кремом

***************************************************************************************************************************

Клубничный Чизкейк без выпекания