Люблю мяско и ничего не могу с собой поделать! И чем меньше в мясном продукте обработки, посторонних примесей, тем мне вкуснее. Наверное сырым бы ела, если бы не боязнь всякой возможной заразы. Потому сырокопченое мясо - отдельная моя страсть и в этот раз я попробую сырокопченый продукт - балык от неизвестной мне ранее фирмы Мит Стар.
Что интересно, слово "Балык" с тюркского дословно означает "рыба". Сейчас же в мясной промышленности изделие «Балык»- это кусок мяса без костей, сухожилий и жира, подверженный солению и термической обработке.
Упаковка и хранение. Мяско нарезано толстыми кусочками, разложено красиво на подложке и затянуто в вакууме пленкой. Хранится удобно долго, а вот после открытия съесть нужно побыстрее:
Срок годности: 30 суток, после вскрытия упаковки 3 суток.
Упаковку такого типа я обычно разрезаю кухонными ножницами - это удобнее и быстрее, чем руками или ножиком.
упаковка Мит Стар Балык говяжий
Состав аппетитный: мяско с ароматными травами-приправами, но и без стабилизаторов и антиокислителей тут не обошлось:
говядина, нитритно-посолочная смесь (соль, нитрит натрия), пряности (перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика, горчица), сахара (декстроза, сахароза), стабилизаторы (ацетат и цитрат натрия), антиокислители (аскорбат и пиросульфит натрия). Упаковано под вакуумом.
этикетка с информацией о продукте
На мой взгляд добавки не так страшны по своей сути, как их названия:
Внешне необычайно красивый аппетитно притягательный цвет! Винно красный с тонкими светлыми мраморными прожилками. Кусочки слегка влажные, плотные, не прозрачные. Так и хочется налить себе такого же цвета вина и уютно устроиться под пледом за просмотром романтичного пронизанного столь же красными нотками любви фильмом. Такой закусью ни один стол не стыдно украсить!
красивые кусочки Мит Стар Балык говяжий в упаковке
Вкус описать сложно, но я попробую. Главное впечатление - необычно: соленая корочка, а после - нежная почти не соленая, нейтральная мякоть. В конце вкуса - небольшая пряная острота. Жира не чувствуется. В общем-то вкус не сильный, сдержанный, какой-то такой натуральный. Ешь и понимаешь - мясо! Не соль, не приправы, а именно мясо! Думаю, балык от Мит Стар одинакового подойдет и как добротная закуска к пиву, к красному вину, и конечно же послужит дополнению сырам и начинкой для бутербродов. Он легко откусываемый, не приедается, не перебивает вкус напитков.
кусочек Мит Стар Балык говяжий на вилке
Съели упаковку за один раз, в холодильник вернуть было уже нечего. А сейчас пишу отзыв и еще хочу!
Я осталась довольна продуктом и потому любителям подобных деликатесов Балык говяжий от Мит Стар смело советую к покупке.
