Рыба Форель — отзыв

Здравствуйте, дорогие читатели!

Как же чудесно, когда хобби любимого человека рыбалка! В общем, продолжаю потихоньку знакомиться с рыбным разнообразием. Я уже рассказывала об осетре, сегодня расскажу о форели! Роскошной красной рыбине! Про роскошь не преувеличиваю, так как она имеет блестящее "оперение".

• Внешний вид

Моя форель радужная. У нее красивая розовая полоска на брюшке. Красивый хвост, морда хитрая.

Чешуя мелкая, иногда я ее счищаю целиком, иногда немного оставляю, тогда шкурка при жарке получается вкусной и хрустящей.

Рыба достаточно плотная, чешуя скользкая, есть слизь, но она очень легко убирается, не как у осетра или сома.

• Энергетическая ценность на 100 грамм

141 ккал

• Пищевая ценность

белки 20 г

жиры 6 г

Насыщенные жиры 1,4 g

Полиненасыщенные жирные кислоты 1,5 g

Мононенасыщенные жирные кислоты 2 g

Холестерин 59 mg

Натрий 51 mg

Калий 377 mg

Витамин A 280 IU

Витамин C 2,9 mg

Кальций 25 mg

Железо 0,3 mg

Витамин D 635 IU

Витамин B6 0,3 mg

Витамин B12 4,3 µg

Магний 25 mg

Форель очень полезная рыба. Диетологи рекомендуют ввести в рацион питания эту рыбу. Да и четверг всегда был рыбным днем!

Полезная форель:

Повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам

Кислоты Омега-3 и -6 способны подавлять рост раковых клеток. Поэтому онкологи рекомендуют вводить в рацион форель при лучевой и химиотерапии.

Защищает кожу от вредного влияния солнечных лучей

Мне кажется, на это стоит обратить вниманием тем, кто следит за пигментацией кожи. Да и у тех, кто ест форель, загар на кожу ляжет ровнее.

препятствие развития атеросклероза – причина инфаркта, инсульта

Стимулирует кроветворение, предупреждает тромбообразование, улучшая состояние артерий и вен при варикозе, тромбофлебите

Улучшает состояние репродуктивной системы мужчин и женщин

В общем, очень полезная рыбина!

• Как поймать форель

Кто не ловит рыбу, тем достаточно купить в магазине. Главное, чтобы рыба пахла вкусно и глазки сияли, тогда вы точно не ошибетесь в выборе.

Мой муж ловит рыбу, осень это самое лучшее время для ловли форели. Октябрь это месяц форели! +5 это очень комфортная температура. Удочка, донка. Клюет на мальков, она хищница. Еще любит сырную пасту с блестками, гламурная рыба!

В моем случае ловля происходит на платнике, это когда любой желающий оплачивает путевку и ловит в свое удовольствие. Приятный момент, для девушек ловля абсолютно бесплатна, а это, на минуточку, еще 3 дополнительные удочки!

Рыба очень сильная, изворотливая, ловить ее большое удовольствие. Она любит "играться", плескаться.

• Чистка форели

Здесь все просто, счистить чешую, я уже писала, что иногда ее немного оставляю. Обрезать плавники. Вспороть брюшко, можно обнаружить икру, это самый приятный момент.

Икру можно обнаружить весной или в конце лета-начале осени. В октябре мне попалось несколько рыбин с икрой, но еще маленькой.

Затем отрезаю голову. Я головы выкидываю, но рачительные хозяйки варят уху. А у меня просто уже места в морозилке нет, чтобы их хранить.

Промываю рыбу. Чаще разделываю на стейки,

складываю в пакеты и убираю в морозилку. Сейчас оставляю некоторые тушки целиком, чтобы можно было засаливать филе.

• Приготовление

Если попадается икра, то ее можно засолить. Я человек ленивый, раньше просто жарила икру и мы ее лопали. А потом, читая отзывы, узнала рецепт засолки икры и впервые попробовала.

У меня все получилось, теперь иногда солю икру. Здесь вся хитрость в том, чтобы удалить пленочку, это самое трудоемкое занятие.

Жарю икру. Промываю, обваливаю в муке,

солю и перчу, жарю на сковородке. Здесь важно не пережарить, тогда икра может стать сухой. Получается вкусно.

Рыбу можно засолить. Я практикую это недавно. Рецепт совершенно простой, соль и сахар, 2:1,

но все нужно пробовать и ориентироваться на вес рыбы. Срезаю филе с костей, нож нужен острый. Натираю филе смесью соли и сахара , можно добавить лаврушку, черный перец горошком, под гнет на 12 часов, убрать в холодильник, затем достать, перевернуть, так как рыба дает сок, и обратно в холодильник еще на 12 часов. Хотя, можно определить по цвету готовность, она как бы подвяливается немного. Достаточно суток, чтобы получить вкусную соленую рыбу.

Ну и конечно стейки. Я жарю, так как духового шкафа у меня нет. Обваливаю в муке, солю и перчу. Получается очень вкусно!

Можно еще сварить ароматный рыбный суп, уху. Но я больше всего люблю уху из сома, так что из форели сейчас не готовлю.

А еще красная рыба очень любит лимонный сок!

• Стоимость

В моем случае это стоимость путевки, ловить можно сколько угодно, улов был очень хороший, от 700 грамм до 2 килограмм. Согласитесь, неплохо!

В магазине можно купить от 700 рублей за килограмм. Все зависит от того, речная ли рыба или морская, да и размер имеет значение.

Я рыбу раздаю родственникам с большим удовольствием!

• Подведение итогов

Я рекомендую Рыбу Форель. Она вкусная, полезная. К зиме нагуливает жирок, становится еще вкуснее. Рыба кладезь витаминов и микроэлементов. Ввести эту рыбу в рацион самый простой способ восполнить организм недостающими витаминами.

Выделю плюсы и минусы продукта:

Плюсы

1. Красивая
2. Вкусная
3. Полезная
4. Можно засолить филе рыбы
5. Можно засолить икру
   

   Рыба Форель Отзывы

Минусы

1. Для меня в рыбе минусов не бывает.

Знаете, мне кажется, что из форели всегда можно приготовить удачное и простое блюдо. Можно научиться солить филе и икру, а это реально так экономит бюджет. Эта рыба всегда станет украшением праздничного стола, и к тому же она просто очень вкусная!

5 звездочек!

Всем спасибо за внимание к моему отзыву! Надеюсь, он окажется полезным!