Это что угодно, но НЕ маскарпоне!!
Испортила крем для тирамису с этой гадостью, одна упаковка у меня была маскарпоне другого производителя, кремовой консистенции, без всякой лимонной кислоты и пр (там только сливки! 80% жирности).
В итоге часть крема взбивала с сыром другого производителя, получалась консистенция как надо, добавила этот Santabene, и все расползлось, получился суп!
Много раз делала тирамису (в том числе и в Италии, с итальянским настоящим маскарпоне), и первый раз в жизни такое..
Все пропорции использованы как обычно. Просто сыр ужасный! С него ещё и жидкость текла при открытии, куски как желатин были, никакой кремозности!!