Приветствую вас, энопоклонники и сдержанные граждане, подбирающие варианты к праздничному столу.
Предупреждаю в самом начале, моё мнение абсолютно субъективно и на профессиональную оценку не претендую.
Я - никто, маленький человек со стрижкой "под Гоголя" и посему могу позволить себе быть свободной в суждениях, ибо не обременена ни репутацией, ни каким-либо положением.
Вино сухое Fanagoria / Фанагория Каберне по-белому из линейки F-Style я попробовала благодаря желанию сестрицы меня удивить. И ей это удалось. Для меня удивляться - значит сохранять вкус к жизни и я всегда ищу повод попробовать новое.
Вся линейка F-Style оформлена подобным образом, потому разжилась информацией на официальном сайте производителя.
F-Style
Линейка объединяет уникальные по органолептическим свойствам моносортовые сухие и полусухие вина. Насыщенные, гармоничные, свежие, яркие вина линейки F-Style подойдут для ценителей гастрономичных вин с богатым вкусом и ароматом. Отличное соотношение цены-качества и только положительные отзывы наших покупателей.
Особенности винификации. Вино создано из собственного винограда классического европейского сорта «каберне совиньон», выращенного на фанагорийских виноградниках с ограничением урожайности. Ручной сбор. Главная особенность технологии - минимальный контакт сусла с мезгой, так как это красный сорт винограда, у которого сок белый, а все красящие вещества находятся в кожице. Чтобы сусло не окрасилось, отбирается только первая самотечная фракция. Ферментация по белому способу при контролируемой температуре 14-16 градусов.
Сенсорные характеристики. Цвет светло-золотистый. В аромате раскрываются изящные ноты лесных ягод и белых фруктов. Вкус свежий, гармоничный с приятным фруктово-цитрусовым послевкусием.
Гастрономические сочетания. Вино подходит к блюдам из рыбы, курицы, овощным салатам и лёгким закускам.
Рекомендуемая температура: 10 – 12 ºС.
Рекомендованная подача: бокал для белого вина.
Важно! Остаточная газация возникает при производстве любых тихих вин. Небольшое количество растворенного углекислого газа значительно улучшает аромат и вкус белого вина, придает ему свежесть и яркость. Фанагорийские виноделы специально выстраивают технологические процессы так, чтобы сохранить остаточную газацию на оптимальном уровне в зависимости от типа вина.
Каберне по-белому от "Фанагории" достаточно бледное. Цвет светло-соломенный, неожиданный для вина из красного сорта.
Ольфакторные впечатления.
Аромат интересный, не похожий на известные белые сорта. Менее травянистый, более фруктовый, но при этом очень свежий. хочется подольше вдыхать, пытаясь определить, что это за "зверь".
Вкус.
Яркий, с выраженной кислотностью, многогранный. Ощущаются фруктово-ягодные ноты, без возможности вычленить конкретные, могу сказать только, что не красные, цитрусовые оттенки.
Послевкусие приятное.
Гастрономическая сочетаемость.
Мне кажется что к птице это вино подходит идеально. У нас была запеченная курица с яблоками и овощами, предварительно замаринованная в вине с травами и сочеталось Каберне по-белому сухое F-Style с этим блюдом прекрасно. Думаю, подойдет и рыбным блюдам, овощным салатам.
Цена.
Колеблется от 360 по акции до 480 рублей в некоторых магазинах.
Наша бутылочка - урожай 2019 года, разлито в 2020 году.
А
Винтаж 2018 - вошло в рейтинг белых российских вин Роскачества с оценкой – 4.095/5 (повышенный стандарт), 2019 год, Москва.
Хочу обратить ваше внимание на такой момент, как остаточная газация.
Я и раньше обращала, что у ординарных белых Фанагорийских вин сохраняется остаточная газация в виде некоторого количества очень мелких пузырьков.
Такое явление вовсе не говорит о низком качестве, напротив - такой прием позволяет сделать вкус образца более ярким и свежим. если интересно, на официальном сайте компании ести видео на эту тему.
Если вам понравился отзыв и решитель на покупку, не забудьте охладить хорошенько (не меньше 12 градусов!) и наслаждайтесь!
