Очень люблю готовить домашние бургеры!
Рецепт у меня простой:
Хорошо промыть и просушить листы салата, есть один лайфхак, чтобы листики салата были хрустящими, их нужно немного подержать в ледяной в воде.
Взять говяжий фарш, и сформировать плоские котлетки, которые будут в примерно полтора раза шире чем сама булочка для бургера, так как котлеты во время приготовления ужариваются и поднимаются вверх и их диаметр уменьшается.
Сверху на котлетку, когда она будет ещё горячая выложить кусочек сыра, от температуры котлеты, он расплавится и получится как плавленный, но при этом сохранит вкус настоящего сыра, и блюдо будет больше похоже на домашнее сверху котлету с сыром можно полить соусом также сверху выкладываются тонко нарезанные ломтики солёного огурца, тонкий ломтик помидора, очень тоненькие колечки лука.
Рецепт максимально простой, быстрый в приготовлении а также вкусный и полезный. Такие булочки берут не часто, так как предпочитаю выбирать булочки из цельнозерновой муки, с тыквенными семечками.
Но, бывает так что цельнозерновых булочек нет. Сегодня был именно тот случай, когда мне пришлось-таки купить эти булочки.
Предварительно перед тем как собирать бургер, я поджариваю внутреннюю сторону булочки с двух сторон, на Сухой блинной сковороде, поджаривать хлеб нужно для того, чтобы он не впитывал соус очень быстро, и бургер мог бы быть сухим до конца.
Эти булочки, к сожалению, в любой из вариаций размокают очень быстро. Они превращаются буквально в тряпочки, становится сразу же очень важными, и очень-очень тонкими Так что есть бургер становится практически невозможно, чтобы это было эстетично и приятно.
Мы сегодня протестировали различные вариации, один раз намазывали соус прямо на булочку, и она размокла. Во второй раз, мы не намазывали соус на булочку, но при этом также её поджаривали с двух сторон. В обоих случаях К сожалению булочка размокла и была очень невкусная, плоская и её пришлось выкинуть. Это замечание больше касается нижней булочки, Верхняя всё-таки выдерживает влагу.
К сожалению, больше не буду готовить бургеры с булочками этого производителя!(
