Сыр Dairyland Canzona Danablu — отзыв

Привет!

Еще лет пять назад я и подумать не могла, что стану любительницей сыра с плесенью.

Я всегда смотрела на полки с плесневыми сырами в супермаркете немного брегзливо.

Затем, ради интереса, мы с мужем решили попробовать сыр Lazur (пахнет практически молоком и плесени мало). Вот как раз с него я и посоветую вам начать знакомство с плесневыми сырами.

Начинать лучше с сортов, которые не имеют уж очень выраженного запаха и слишком много плесени со специфическим вкусом.

Как немного распробуете и понравится, то рекомендую попробовать сыр Blue D'auvergne La Cabana.

Он уже более пахуч и плесени в нем довольно много.

А когда я уже вошла в раж и мне именно захотелось побольше плесени, яркого аромата «грязных носков», то я перепробовала много сортов сыра в супермаркете Сильпо и выбрала свой любимый сорт - Canzona Danablu (Дания).

Этот сыр я покупаю на развес.

В витрине сыр лежит в головках и одна из них уже разрезанная на порционные куски. Сыр в этих кусочках уже взвешен и запакован в пленку.

Вот как выглядит головка сыра Canzona Danablu:

А вот кусочки (кстати, очень большие порции в этот раз нарезали):

Стоимость сыра видна на упаковке, это 400 гривен за килограмм.

Мой кусочек обошелся мне в 80 гривен. Его я буду кушать целую неделю.

Кусок сыра я выбираю тот, в котором плесень распределена равномерно и в котором ее побольше.

СОСТАВ:

молоко, молочно-кислая культура, соль, сычужный фермент, голубая плесневая культура.

ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ:

белки - 20, жиры - 29, углеводы - 0,1 г
340 ккал на 100 грамм.

ХАРАКТЕРИСТИКИ И ВКУС СЫРА, МОИ ВПЕЧАТЛЕНИЯ:

Сыр очень мягкий и его трудно ровно нарезать, он распадается на кусочки.

Аромат сыра очень насыщенный, специфический. Попросту, вонючий.

Когда я покупаю этот сыр, стараюсь сразу упаковать его в пару пакетиков, чтобы запах не мешал никому.

Вкус сыра – соленый, горький, острый. Не скажу, что вкус мягкий, скорее, наоборот, он на любителя.

Очень выраженный вкус и послевкусие, насыщаюсь я таким продуктом быстро, много его не съесть.

Больше всего я люблю смаковать этот сыр с чашкой черного кофе.

Мягкий сыр моментально тает во рту и обволакивает.

Там, где плесени много, сыр более острый. А возле плотной корочки есть участки без плесени и они более мягкие по вкусу.

ВЫВОД:

Сыр Canzona Danablu понравится уже искушенным сыроманам.

Если вы впервые хотите попробовать сыр с голубой плесенью, то не начинайте с этого сорта, можете разочароваться или быть ошарашенными своими ощущениями.

Danablu мне нравится безумно! Этот насыщенный вкус, много плесени… Непередаваемо!