Здравствуйте. Сегодня я хочу рассказать о необычном продукте для сторонников здорового питания. Это кэроб. Приобрела я его себе в интернет- магазине, т.к в магазинах своего города не смогла его найти. Искала я его целенаправленно, чтобы заменить им кофе и какао на заре увлечения мной вегетарианством. Какао и шоколад мне нельзя по медицинским показаниям, а вот с кофезависимостью я вела долгую и отчаянную борьбу целый год по личным соображениям. Какой итог? - вегетарианкой не стала, кофеиновую зависимость поборола. Кофе и какао данный продукт мне не заменил по вкусовым качествам, но стал неплохой альтернативой этим напиткам и разнообразил мой набор продуктов для здорового питания.
Картонная упаковка порошка кэроба обжаренного и необжаренного. Вид спереди.
Итак, что же такое кэроб. Это порошок плодов рожкового дерева. Растение это из семейства Бобовые. Культивируется в основном в Средиземноморье (Италия, Испания Кипр и др.) Сам порошок коричневого цвета и содержит богатый набор витаминов (А, В, В2 и D) микроэлементов (кальций, фосфор, магний, железо, калий и др.)
Также кэроб обладает рядом полезных свойств:
Благотворно влияет на ЖКТ и помогает при диарее.
Рекомендуется людям больным сахарным диабетом 2 типа и людям с избыточным весом, т.к кэроб имеет сладковатый вкус и не требует добавления сахара. И обладает низким гликемическим индексом.
Из- за присутствия натуральных пищевых волокон оказывает благотворный эффект на работу кишечника.
И ещё много других полезных свойств. Производитель на упаковке указывает некоторые из них.
Упаковка порошка кэроба. Полезные свойства.
Упаковка порошка кэроба. Информация от производителя.
Упаковка порошка кэроба. Информация от производителя.
На сайте, где я приобретала кэроб, были представлены два вида- обжаренный и необжаренный.
Упкаовка порошка кэроба. Сравнение пищевой и энергетической ценности у обжаренного и необжаренного кэроба.
И поскольку я не знала ничего об этом продукте, то решила приобрести сразу оба, чтобы самостоятельно определиться с вкусом.
Картонная упаковка, весом 200 грамм содержит внутри себя 2 запаянных пакетика с порошком.
Запаянный пакетик с кэробом.
Порошок используют по- разному. Можно готовить напитки, коктейли, добавлять в выпечку, десерты и даже изготовлять шоколад, где какао порошок заменяется на порошок кэроба. Я готовила только горячий напиток.
Запах порошка необжаренного кэроба сладковатый, с фруктовыми карамельными и лёгкими сливочными нюансами. Есть кислинка. Цвет- светло- коричневый.
Цвет порошка необжаренного кэроба.
У порошка обжаренного кэроба запах кисловатый с карамельным оттенком. Цвет- коричневый, но потемнее, чем у необжаренного кэроба.
Цвет порошка обжаренного кэроба.
Напиток из кэроба можно приготовить разными способами. Обычно я готовлю кэроб на воде, а молоко добавляю уже в чашку, в готовый напиток. На 200 мл. воды я использую 3 чайные ложки порошка кэроба. Добавляю порошок в воду и ставлю в турке на плиту. Помешивать нужно постоянно. После кипения варю ещё 5 минут, не прекращая помешивать. Затем наливаю в чашку, добавляю молоко, сахар.
Фото варки обжаренного кэроба.
Готовый напиток, приготовленный из обжаренного кэроба с добавлением молока.
Вкус у напитка с кэробом непохож ни на что. Он действительно слегка сладковатый, имеет карамельный вкус с лёгкой кислинкой. Мне эта кислинка не очень нравится, поэтому я добавляю молоко. Оно хорошо убирает кислинку, делая напиток сливочно- карамельным по вкусу. Из- за высокого содержания пищевых волокон, порошок кэроба не растворяется в воде и присутствует в виде мелких частичек, которые чувствуются на языке.
Как я писала выше и как заявляет производитель, кэроб сам по себе имеет сладковатый вкус и поэтому добавлять сахар дополнительно не требуется. Наверно это имеет смысл только если вы нелюбитель сладкого и не имеете привычки добавлять сахар в свои чай кофе. Мне как человеку, который всю свою жизнь привык класть 2 чайные ложки сахара в свои напитки, сладости было маловато, поэтому я добавляю сахар дополнительно.
Конечно кэроб не заменит привычные какао или кофе. Слишком уж они разные по вкусу. Но если вы ведете здоровый образ жизни, являетесь вегетарианцем или веганом, или просто хотите разнообразить свой рацион полезными продуктами, то порошок кэроба как нельзя кстати!
