Попробовать и полюбить кэроб, как правило, способны только люди, придерживающиеся правильного питания. Думаю у всех остальных, такое желание вряд ли возникнет. Ну, разве что, разок, ради интереса. Я как раз отношусь к тому типу людей, кто старается питаться рационально.
Применять порошок плодов рожкового дерева я пробовала по разному, но остановилась на одном единственном способе, который мне очень полюбился - приготовление шоколада.
Пробовала добавлять кэроб в выпечке, делать напитки - всё это мне не очень сильно понравилось. Хотя, по поводу выпечки, тут ещё есть один неплохой вариант - печь печенье с ним, оно получается довольно вкусным, но вся остальная выпечка у меня не пошла.
Буду оценивать данный порошок с точки зрения приготовления шоколада.
Продукт представляет из себя серо-коричневый порошок мелкого помола, слегка собирается в комочки, которые легко разбиваются. Внешне похож на какао порошок.
Аромат специфический, свойственный Кэробу, отдалённо напоминает какао и цикорий.
Вкус приятный, сладкий. Но это не та сладость, как от сахара, а более сдержанная. По вкусу, кстати, похож немного на жжёный сахар.
Ну а теперь сравню Кэроб "Продукты XXI Века" с Кэробом "Royal Forest".
Внешне порошки отличаются цветом. У Royal Forest он имеет более коричневый оттенок, а у Продукты XXI Века, он более серый.
Слева - Royal Forest, Справа - Продукты XXI Века
В аромате я разницы не заметила, но вот по вкусу они отличаются! У Royal Forest вкус более нежный и полный, более приятный (и благородный что ли). У фирмы Продукты XXI Века Кэроб по вкусу проигрывает, он более плоский и, как бы выразиться понятнее... вкус грубее.
Моё личное мнение по этому поводу (возможно я не права), что фирма Royal Forest использует плоды рожкового дерева более спелые и качество их выше, отсюда и получается разница во вкусе.
А сравнивать эти два порошка я стала после того, как дважды приготовила Кэробо-шоколад из порош данной фирмы и вкус мне показался немного не приятным. Я даже сначала подумала, что нарушила свою технологию... но нет, причина была именно в порошке.
Я не говорю, что он прям не вкусный, он нормальный, но попробовав Royal Forest, теперь я уже ощущаю разницу, ведь с другим вариантом порошка, мои шоколадки получались просто волшебными, а здесь такого эффекта нет, к сожалению.
И ещё, я заметила разницу в пищевой ценности этих двух продуктов! Количество углеводов и калорийность сильно различаются, вот для сравнения фото с упаковок:
Но хочу отметить, что упаковка у Продукты XXI Века гораздо удобнее, она оборудована замочком Зип Лок, а у Royal Forest просто два пакетика в коробочке и порошок постоянно просыпается по чуть чуть.
Ну и ещё одна немаловажная разница - это цена. Покупать Кэроб фирмы Продукты XXI Века намного выгоднее. Но я в следующую свою покупку отдам предпочтение фирме Royal Forest, пусть даже и переплачу, но вкус для меня очень важен.
И вот моя шоколадка с большим количеством орешков, которые спасли ситуацию и лакомство получилось всё равно вкусным!
Именно с орехами вкус Кэробо-шоколада раскрывается в полной степени 😉
Всем желаю хорошего настроения и вкусных шоколадок! Рецепт моей шоколадки можно посмотреть в другом отзыве, здесь:
