Заквасочная культура Иван-поле Для йогурта, на 1 литр, 1 уп. (10 шт.) — отзыв

Какой йогурт самый полезный?

Конечно тот, который приготовлен самостоятельно, благо сейчас большой выбор заквасок, я попробую новинку для себя, бактериальную закваску от Иван-поле.

ЗАКВАСОЧНАЯ КУЛЬТУРА ДЛЯ ЙОГУРТА, НА 1 ЛИТР, 1 УП. (10 ШТ.)

Вес: 1 стик - 3 грамма

Бренд: Иван-поле

Производство: Россия

УПАКОВКА

У меня целая упаковка, крафт пакет с клипсой, в нём 10 заквасок.

Каждая в отдельном пакетике. 1 пакет на 1 литр молока.

На обратной стороне есть информация о составе и способы приготовления.

Более подробную информацию можно посмотреть на сайте (тут)

ЗАКВАСКА

Удобно, что 1 пакетик рассчитан на 1 литр молока, такой объём быстро будет съеден и не успеет испортиться.

Закваска белая, порошок с кристалликами, без особого аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЙОГУРТ

У меня есть скороварка и поэтому для приготовления йогурта я пользуюсь ей.

На самом деле можно заквасить и в кастрюле, но тогда нужно создать определенную температуру ( не ниже 24 градусов) и времени уйдет больше на сквашивание (около 16-18 часов).

Молоко можно взять любое, если хотите обезжиренный йогурт, то минимальная жирность, если более плотный и сытный, то можно и 5%.

Что нужно:

• скороварка
• молоко 1,5%
• закваска

Рекомендуется взять молоко комнатной температуры, у меня было из холодильника, я его немножко подогрела.

Добавила пакетик будущего йогурта и тщательно перемешала.

Порошок очень быстро растворяется в молоке, нужно всего пару минут.

Выставила режим Йогурт (у меня 5 часов). Осталось лишь подождать.

Поскольку делать я все стала лишь вечером, скороварка окончила свою работу в 23:00, я оставила все как есть до утра.

Плюс скороварки в том, что она поддерживает определенную температуру, как и специальная йогуртница.

Утром получился уже вполне готовы продукт.

Сначала похож на кефир, но очень плотный, магазинный рядом не стоял.

В данном случае это и не кефир, но и не йогурт в обычном понимании, консистенция нечто среднее.

Дальше можно употреблять готовый продукт, но можно и поэкспериментировать.

ВАРИАНТ 1

Разлила по стаканам - выход 2 порции.

ВАРИАНТ 2

Добавила семена чиа, сверху наполнила стакан йогуртом и оставила, чтобы семена чиа разбухли, потом добавила варенье и получился йогурт с добавками - выход 2 порции.

ИТОГО у меня получилось 4 порции, можно конечно сделать и больше, если емкости будут поменьше.

ПРОБУЕМ

Аромат получается очень нежный, нет ярко-выраженной кисломолочной нотки.

Вкус мягкий, в первый день практический нейтральный, а вот на второй появляется немного кислинки.

Мне нужно восстановить микрофлору желудка, после приема антибиотиков, поэтому утром я съедаю стаканчик йогурта без добавок в чистом виде.

На полдник я предпочитаю с чем-то сладким, тогда в ход идёт варенье.

Даже без добавления сахара продукт вкусный.

СОСТАВ

Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus casei

3 кисломолочные культуры, то что я и искала.

КАК ХРАНИТЬ ЗАКВАСКУ-ПОРОШОК

Сначала я не придала особого значения, как хранить, и оставила на столе, но вовремя одумалась и прочитала всё на упаковке 😊

Поскольку порошок - это живая культура, хранить нужно только в холодильнике, у меня лежит на дверце, там как раз удобнее всего.

ГДЕ КУПИТЬ

На официальном сайте (ссылка)

СТОИМОСТЬ

1 штука - 30 рублей

Упаковка 10 штук - 300 рублей

Я РЕКОМЕНДУЮ ЗАКВАСКУ ДЛЯ ЙОГУРТА ОТ ИВАН-ПОЛЕ.

• Вариант для тех, кто хочет сам приготовить себе йогурт и понимать, что в составе.
• Можно экспериментировать и добавлять разные начинки.
• Удобные дозировки 1 стик - 1 пачка молока.
• Благодаря тому, что в составе полезные бактерии можно восстановить микрофлору желудка (после приема антибиотиков) не прибегая к аптечным средствам.
• Можно сделать йогурт диетическим, для этого нужно выбрать молоко с минимальным % жирности.